Tortillas de chips au saumon fumé et à la créme de ciboulette

Par amelie
(4.25/5 - 8 votes)
5 commentaires

Troquez les pommes de terre de votre tortilla contre des chips !

Ingrédients

- 125 gr de chips
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1/2 gousse d'ail pressée
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 60 gr de lardons de saumon fumé (ou 2 tranches)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Préparation

Etape 1

Écraser grossièrement les chips encore dans leur paquet et vider les chips dans un saladier.

Etape 2

Dans un grand bol, casser les œufs et les battre à la fourchette en omelette.

Etape 3

Les verser sur les chips et remuer délicatement à la fourchette.

Etape 4

Ajouter les herbes, l'ail et le piment.

Etape 5

Dans une petite poêle chaude et huilée verser la préparation et la laisser cuire pendant 3 minutes.

Etape 6

Retourner ensuite la tortilla à l'aide d'une grande assiette et la laisser cuire sur cette face 1 minute.

Etape 7

Présenter en tapas en détaillant le tortilla en dès ou à l'assiette.

Etape 8

Ajouter le saumon en dès et la crème saupoudré de ciboulette hachée.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

717Kcal36%

Calories

36.8g12%

Glucides

49.9g77%

Lipides

18.1g90%

Gras sat.

25.3g51%

Protéines

9.5g38%

Fibres

5.4g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 261g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Cette recette de tortillas au saumon fumé se déguste-t-elle chaude, froide ou tiède lors d'un apéritif ? D'avance merci.

Réponse Ptitchef:

Comme vous voulez ;-)



Par amelie





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Commentaires des membres:

Lebop, 13/08/2017

Les chips c'est un vrai truc ibère pour se simplifier la vie mais le saumon, que diable vient-il faire dans cette galère?

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phleo, 14/08/2017

Excellent... mais ne m'en voulez pas si j'ai remplacé le saumon par du jambon Serrano.. 100% d'accord avec Lebop !!!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
23/05/2013

Bonjour je m'appelle Juliette Meillat et j'aime tous les recettes

(0) (0) Abuse
04/03/2013

Très bonne recette et elle est très pratique

(0) (0) Abuse
elinaott, 13/08/2017

J'adore j'adore j'adore

(0) (0) Abuse

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Scones au saumon fumé et aneth


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