Galette nordique au saumon fumé, fromage frais et ciboulette

Ingrédients

• 250 g de farine de sarrasin
• 50 cl d'eau ou de lait
• 1 cc de sel
• 4 tranches de saumon fumé
• 200 g de fromage frais
• 10 cl de crème fraiche
• Le jus d'un citron
• Ciboulette
• Sel
• Poivre