Confiture de pêches, nectarines et abricots très allégée en sucre

Name: Confiture de pêches, nectarines et abricots très allégée en sucre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de chair d'abricots, pêches, brugnons et nectarines; 6 figues (facultatif); 100 g de sucre de canne blond

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Autre

facile

40 min

267 Kcal

Ingrédients

1 kg de chair d'abricots, pêches, brugnons et nectarines
6 figues (facultatif)
100 g de sucre de canne blond

Coût estimé: 6.72€ (1.68€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Rincez les fruits. Épluchez-les s'ils sont traités.
Coupez-les en 4 à 6 morceaux et enlevez le noyau.
Pesez la chair de fruits.
Conservez une dizaine de noyaux, dont vous casserez la coque pour en récupérer l'amande du fruit.
Laissez macérer les fruits et les amandes au moins 6 heures dans le sucre (100 g pour 1 kg de chair pesée) et ce à température ambiante.
Amenez doucement à ébullition puis retirez les fruits, écumez.
Laissez réduire le sirop de 50 à 70% de son volume initial.
Ajoutez les fruits et les amandes au sirop et faites cuire 20 à 30 minutes à petits bouillons.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 267Kcal

Glucides: 56.5g
Lipides: 0.7g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 3.1g
Fibres: 5.8g
Sucre: 53.1g
ProPoints: 7
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (343g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

TitAnick

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