Ptitchef

Galette de son d'avoine aux petits pois

Autre
8 parts
20 min
45 min
moyen
75 Kcal

Ingrédients

8

Préparation

  • Commencer par battre les œufs. Mélanger avec le son d'avoine. La pâte doit être onctueuse, ça se fait au jugé.
  • Dans le doute, ajouter progressivement le son d'avoine, pour être sûr d'obtenir une pâte ni trop sèche ni trop liquide.
  • Laisser reposer environ 45 minutes de mon coté.Cuire les petits pois dans de l'eau avec un peu de bicarbonate alimentaire.
  • Laisser bien égoutter puis ajouter à la pâte, en même temps que le bouillon cube émietté et le cerfeuil haché.Dans une poêle, mettre les lardons à fondre dans un peu d'huile.
  • Quand les lardons ont un peu cuit, les écarter du feu et verser dans la pâte. Ne pas essuyer la poêle et y verser immédiatement la pâte, en étalant.
  • Cuire un certain temps à feu moyen.Quand la galette glisse comme une crêpe, la retourner en s'aidant d'une assiette et finir la cuisson à feu doux, en couvrant éventuellement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (58g)
Calories: 75Kcal
  • Glucides: 3.5g
  • Lipides: 3.8g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

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