Ptitchef

Boulettes de viande sauce oignon moutarde (recette thermomix)

Boisson
3 parts
5 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
250 g de porc hâché

250 g de boeuf hâché


Pour assaisonner la viande :

50 g d`oignon


2 gousses d´ail

Persil selon le goût

Sel, poivre

Chapelure


Pour la sauce :

30 g d´huile d´olive

250 g d´oignon

1 gousse d´ail

1 petite briquette de vin blanc

150 g d´eau

Sel, poivre

1 ou 2 cuillèreà soupe de moutarde

Préparation

  • Mettre la viande dans un grand saladier et réserver.
  • Mettre tous les ingrédients de l´assaisonnement de viande dans le Thermomix. 12 secondes, vitesse 5. Mettre ce mélange dans le saladier avec la viande. Bien mélanger. Laisser reposer 1/2 heure.
  • Former des boulettes et les passer dans la chapelure. Faire frire de l´huile dans une poêle. Frire rapidement les boulettes.
  • Egoutter les boulettes sur un papier absorbant et les réserver ensuite dans le panier du Thermomix.
  • Préparer la sauce :
    Mettre l´huile, l´oignon coupé en morceaux et l´ail dans le bol du Thermomix. 10 minutes, varoma, vitesse 3 1/2.
  • Ajouter l´eau, le vin, saler et poivrer. 6 minutes, varoma, vitesse 1.
    Mettre ensuite le panier avec les boulettes dans le bol. 8 minutes, varoma, vitesse 4.
  • Avant de servir j´ai mis les boulettes dans le plat et j´ai mixé un peu la sauce avec 1 bonne cuillère à soupe de moutarde.

    Servir les boulettes bien chaudes décorées de persil. Accompagner de pommes de terre rissolées.





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Nos meilleures recettes de boulettesNos meilleures recettes de boulettesAu Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.10 astuces pour diminuer sa consommation de viande/poisson10 astuces pour diminuer sa consommation de viande/poisson

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez