Qu'il soit originaire de Liège en Belgique, de Rethel ou d'Essay en France, le boudin blanc et le boudin noir sont les stars incontestables des boucheries en ces temps de fêtes. En apéritif, en salade ou grillés et accompagnés de délicieuses compotes de pommes ils enchanteront les papilles gustatives. Des oignons, des pommes, des marrons, des raisins...feront alliance avec le boudin noir pour vous offrir de nouvelles variétés tandis que le boudin blanc s'associera avec le chou vert, le poireau, les truffes, les noix ou divers champignons pour égayer les palais gourmands !
