Ptitchef

Flan parisien meilleur que chez le boulanger

Dessert
8 parts
15 min
40 min
facile
444 Kcal

Ingrédients

8

Matériel

Coût estimé: 4.22 (0.53€/part)

Préparation

  • Fouetter les œufs et la moitié du sucre sans les blanchir. Ajouter la Maïzena, la vanille et la crème.
  • Chauffer le lait et le reste du sucre, porter à ébullition et verser sur l'appareil précédent tout en remuant hors du feu.
  • Remettre sur feu moyen et remuer jusqu'à épaississement de la crème.
  • Retirer du feu, verser dans un saladier, filmer au contact et laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, chemiser un moule à tarte à hauts bords (ou moule à manqué) car le flan doit faire 3-4 cm d'épaisseur.
  • Piquer la pâte et remettre au frais.
  • Préchauffer le four à 190°C .
  • Verser la crème refroidie sur la pâte, lisser et enfourner durant 35 à 40 minutes.
  • Laisser refroidir avant de déguster.
  • Le flan sera encore meilleur après un passage de plusieurs heures dans le réfrigérateur.

Vous allez aimer

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L La toque de travers

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (204g)
Calories: 444Kcal
  • Glucides: 50g
  • Lipides: 23.6g
  • Gras sat.: 15.4g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 29g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque



Commentaires des membres:

g11200, 13/05/2021

Peut-on préparer ce flan la veille ?

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tatase, 29/03/2020

Extra!Très bonne recette, je la referai souvent.

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