Six copines. soixante-douze pots de chutney au parfum d'agrumes

Ingrédients

• 2 1/4 tasses de vinaigre blanc
• 15 pommes pelées, évidées et émincées
• 2 tasses de cassonade
• 3/4 tasse de zeste de citron haché
• 3/4 tasse de zeste d'orange haché
• 1 tasse de gingembre confit haché
• 1 tasse de raisins blancs sans pépins, émincés
• 3 mangues pelées et émincées
• 1 c. à thé de graines de moutarde
• 1 c. à thé de gingembre moulu

Préparation

• Porter le vinaigre à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les pommes, réduire le feu, couvrir partiellement et cuire 5 minutes.
• Mettre en pots et stériliser.
• Aligne consciencieusement tous les fruits.

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