Ptitchef

Verrines de poires au chocolat et à l'orange

Dessert
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites bouillir le lait et versez-le sur le chocolat en morceaux.
    Mélangez jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
  • Dans un bol, battez les jaunes d’œuf et les 50 g de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
    Incorporer le chocolat et portez le tout à ébullition jusqu'à l'obtention d'une crème un peu épaisse. Laisser la crème refroidir.
  • Prélevez les zestes d'une orange et faites-les blanchir 10 minutes dans l'eau bouillante.
  • Pressez les oranges et portez le jus obtenu à ébullition avec les 150 g de sucre et les 100 ml d'eau pendant 5 minutes.
    Pelez les poires et coupez-les en quartier.
  • Faites-les pocher 10 minutes dans le jus d'orange sur feu doux. Laissez refroidir.
  • Confection des verrines :
    Garnissez vos verres de la crème au chocolat puis déposez les poires dessus.
    Décorez de zestes d'orange.
  • Réfrigération : Au moins 30 minutes avant de déguster.


Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Voici pourquoi vous devriez conserver vos pelures d'oranges plutôt que de les jeter ! Voici pourquoi vous devriez conserver vos pelures d'oranges plutôt que de les jeter ! Attention : des morceaux de verre signalés dans des mousses au chocolat Attention : des morceaux de verre signalés dans des mousses au chocolat Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!

Derniers dossiers

Après la prise d'antibiotiques : que manger pour aider l'intestin à se rétablir ? Après la prise d'antibiotiques : que manger pour aider l'intestin à se rétablir ? Pringles : la raison surprenante derrière leur forme si particulière Pringles : la raison surprenante derrière leur forme si particulière Hypothyroïdie : Évitez ces aliments pour protéger votre thyroïde Hypothyroïdie : Évitez ces aliments pour protéger votre thyroïde

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez