Ptitchef

Entrée aux asperges

132 recettes
Recette Asperges blanches du blayais sauce « charentaise »

Asperges blanches du blayais sauce « charentaise »

(1 vote), (1) , (10)
Entrée facile 20 min 15 min
Ingrédients: Les asperges : - Asperges blanches du Blayais (grosses) : 10 ou 12 - Eau - Sel - Huile d'olive : 1 cuillère à soupe Le magret séché au poivre de Sich...
Recette Croustade de langoustines et d'asperges

Croustade de langoustines et d'asperges

 
Entrée facile 1h25m 855 kcal
Ingrédients: 300 g de pâte feuilletée pur beurre 200 g de pointes d'asperges 12 langoustines 100 g de crevettes grises crues 1 carotte 1 branche de céleri 2 br...
Recette Asperges rôties au jambon de bayonne

Asperges rôties au jambon de bayonne

 
Sans gluten
Entrée facile 27 min 119 kcal
Ingrédients: 1 kg d'asperges blanches 100 g de jambon de bayonne en tranches fines 50 g de tomme de brebis coupée en lamelles 20 g de graisse d'oie 1 filet de vin...
Recette Velouté froid de concombre et asperges

Velouté froid de concombre et asperges

 
Sans gluten
Entrée facile 25 min 30 kcal
Ingrédients: 1 concombre 3 à 4 asperges 3 cuillères à soupe de yaourt brassé persil...
Recette Mousse de parmesan, asperges et radis vapeur!!

Mousse de parmesan, asperges et radis vapeur!!

 
Sans gluten
Entrée facile 25 min 118 kcal
Ingrédients: 150 ml de crème fraîche 10 g de parmesan 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 petite branche de romarin 1 radis par personne 1 oignon nouv...
Recette Terrine de poisson aux asperges

Terrine de poisson aux asperges

Entrée facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 kg de chair de poisson blanc 4 oeufs 100 g de crème fraiche Sel poivre Échalote 300 g d'asperges en boite 1 tranche de pain trempée dans du lait Co...
Recette Asperges aux oeufs de caille

Asperges aux oeufs de caille

 
Sans gluten
Entrée facile 32 min 65 kcal
Ingrédients: 7 oeufs de caille 1 petit fagot d'asperges vinaigrette (ou mayonnaise assaisonnée à votre goût : fines herbes, paprika) décoration : salade ...
Recette Asperges en sauce vinaigrette

Asperges en sauce vinaigrette

Entrée facile 10 min 6 min
Ingrédients: 1 botte d'asperges parées ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise ¼ tasse de yogourt nature 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde de Dijon 1-2 cuillère à thé (5-...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Asperges, sauce au fromage à la crème

Asperges, sauce au fromage à la crème

 
Entrée facile 22 min 228 kcal
Ingrédients: 1 botte d'asperges 1 cuillère à table de jus de citron 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de farine 1 ¼ tasse de lait Une pincée de m...
Recette Crabe des neiges en sabayon de grand marnier et têtes d'asperges

Crabe des neiges en sabayon de grand marnier et têtes d'asperges

Entrée facile 8 min 10 min
Ingrédients: 4 jaunes d’oeufs 15 ml de vinaigre de vin blanc 15 ml de liqueur d'orange 100 ml de fumet de poisson 220 g de chair de crabe des neiges 6 têtes d'as...
Recette Charlottes aux asperges, jambon cru et tomme de brebis

Charlottes aux asperges, jambon cru et tomme de brebis

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 jaune d’oeuf 50 g de beurre 60 g de farine 1/2 sachet de levure 20 g de fromage de brebis râpé 100 g d'asperges en boîte 9 asperges fraîches, fines...
Recette Asperges rôties au parmesan

Asperges rôties au parmesan

Entrée facile 5 min 15 min
Ingrédients: des asperges de l'huile d'olive du jus de citron, fraîchement pressé de la fleur de sel du poivre noir du moulin du parmesan...
Recette Feuilletés de saumon aux asperges

Feuilletés de saumon aux asperges

 
Entrée moyen 55 min 497 kcal
Ingrédients: 1 bloc de pâte feuilletée 2 pavés de saumon 1 kg d'asperges 250 g de champignons de Paris 1 jaune d’oeuf huile d'olive sel, poivre...
Recette Velouté d'asperges, poireau et pétoncles

Velouté d'asperges, poireau et pétoncles

Entrée facile 15 min 33 min
Ingrédients: 1 kg de grosses asperges 1.5 litre d'eau le jus d'un demi citron 25 g de beurre salé sel poivre du moulin 1 blanc de poireau 1 bouillon de légumes 1 ...
Recette Asperges panées

Asperges panées

 
Entrée facile 25 min 101 kcal
Ingrédients: 1 botte d'asperges blanches 2 cuillère de chapelure 1 cuillère de parmesan persil sel et poivre 1 oeuf beurre...
Recette Risotto de quinoa aux pointes d'asperges

Risotto de quinoa aux pointes d'asperges

 
Entrée moyen 35 min 482 kcal
Ingrédients: 250 g de quinoa 2 Cuillères à Soupe d'huile d'olive 80 g de beurre 1 litre de bouillon de volaille chaud 1 oignon émincé 10 cl de vin blanc sec 4...
Recette Brochettes de boudin blanc et saumon à la crème d'asperges

Brochettes de boudin blanc et saumon à la crème d'asperges

 
Entrée facile 15 min 488 kcal
Ingrédients: 400 g de boudin blanc 200 g de saumon fumé 250 g d'asperges en bocal 200 ml de crème épaisse sel poivre...
Recette Retour en douceur avec une terrine d'asperges aux agrumes

Retour en douceur avec une terrine d'asperges aux agrumes

 
Sans gluten
Entrée facile 20 min 257 kcal
Ingrédients: 1 botte d'asperges blanches 1 pamplemousse 3 oranges 2 feuilles de gélatine...
Recette Quiche aux asperges, poivron et saumon

Quiche aux asperges, poivron et saumon

Entrée moyen 15 min 50 min
Ingrédients: 1 abaisse à tarte 1 cuillère à table (15 ml) de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe (15 ml) d?huile de canola 1 oignon moyen haché ¾ lb (1 ½ tasse/3...
Recette Velouté d'asperges

Velouté d'asperges

 
Entrée facile 30 min 184 kcal
Ingrédients: 1 kg d'asperges blanches 1.5 l d'eau Sel poivre du moulin Jus d'un demi citron 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de Maïzena 1 bouillon de légumes 10...
Recette Verrine de courgettes, crème de fêta et brick d'asperge au vert d'ail

Verrine de courgettes, crème de fêta et brick d'asperge au vert d'ail

Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 2 minis courgettes vertes 2 minis courgettes jaunes 2 petits oignons verts 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (très bonne) 1/2 cuillère à thé de jus ...
Recette Salade printanière aux asperges

Salade printanière aux asperges

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: Un botte d'asperges 200 g de courge 300 g de pommes de terre nouvelles Quelques gésiers de canard confits Huile d'olive Herbes de Provence sel poi...
Recette Panna cotta d'asperges, fromage de chèvre au saumon, tartare de grany

Panna cotta d'asperges, fromage de chèvre au saumon, tartare de grany

Entrée facile 30 min 10 min
Ingrédients: 200 g d'asperges fraîches 2 dl de crème fraîche sel, poivre 2 feuilles de gélatine 100 g de fromage de chèvre au saumon maison - 1 pommes grany 1 c...
Recette Brouillade à la truffe et chantilly d'asperges

Brouillade à la truffe et chantilly d'asperges

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 4 oeufs Huile d'olive à la truffe noire sel poivre Petit bocal d'asperges blanches 25 cl de crème fraîche entière liquide Paprika Siphon...


Recettes

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez