Bavarois d'avocat sur croustillant de tuc et miroir balsamique PrécédentSuivant Entréemoyen35 min284 Kcal Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Une recette réalisée à base d'avocat, croustillant et moelleux à la fois. Ingrédients 8 Croustillant aux tucs : 100 g de tucs 70 g de beurre Poivre Mousse d'avocats : 2 avocats (soit 200 g de chair) Poivre Sel 1 cuillère à café de citron 1 cuillère à café rase de curry 25 cl de crème fraîche entière liquide 3 cl de lait 3 feuilles de gélatine Miroir balsamique : 70 g de vinaigre balsamique de modène (aromatisé aux framboises) 2 feuilles de gélatine
