Salade de carottes et pousses d'épinard au citron et à l'orange

Préparation

• Gratter puis râper les carottes.
• Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de colza, le jus du citron, la cannelle, sucre, sel et poivre.
• Ajouter les carottes râpées, les jeunes pousses d'épinard, l'oignon émincé et les tranches des oranges coupées en morceaux
• Bien mélanger et mettre au réfrigérateur durant 1heures.
• Présenter la salade avec quelques rondelles d'oignon et parsemée de persil.