Salade de carottes et pousses d'épinard au citron et à l'orange

Name: Salade de carottes et pousses d'épinard au citron et à l'orange
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 400g de carottes; 150g de jeunes pousses d'épinard; 1 oignon; 3 oranges; 1 citron; 2 cuillères à soupe d'huile de colza; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café rase de cannelle; sel; poivre

Entrée

4 parts

10 min

15 min

facile

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Salade de carottes et pousses d'épinard au citron et à l'orange

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

400g de carottes

150g de jeunes pousses d'épinard

1 oignon

3 oranges

1 citron

2 cuillères à soupe d'huile de colza

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café rase de cannelle

sel

poivre

Préparation

Gratter puis râper les carottes.
Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de colza, le jus du citron, la cannelle, sucre, sel et poivre.
Ajouter les carottes râpées, les jeunes pousses d'épinard, l'oignon émincé et les tranches des oranges coupées en morceaux
Bien mélanger et mettre au réfrigérateur durant 1heures.
Présenter la salade avec quelques rondelles d'oignon et parsemée de persil.

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