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5 recettes pour marie ... melons / carottes / légumes grillés

Plat
3 parts
30 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Soupe glacée de melon à la menthe et au piment d'Espelette:


2 branches de menthe

sel



Tarte Abricots-Figues et crème amandine:


4 oeufs battus en omelette

4 cuillères à soupe de crème épaisse

4 cuillères à soupe de sucre roux

4 cuillères à soupe de poudre d'amande

des fruits


Salade de légumes grillés:

2 petites courgettes

1 petite aubergine

2 tomates

du mozzarella

du vinaigre balsamique

huile d'olive au basilic

Préparation

  • Soupe glacée de melon à la menthe et au piment d'Espelette:
    Mixer 1 melon avec 2 branches de menthe, saler et pimenter au goût.
    Réserver au frais 2 heures minimum.
  • Tarte Abricots-Figues et crème amandine:
    Cuire le pâte feuilletée à blanc.
  • Préparer une crème amandine en mélangeant 4 œufs battus en omelette, 4 cuillères à soupe de crème épaisse, 4 cuillères à soupe de sucre roux et 4 cuillères à soupe de poudre d'amande.
    Couper les fruits en 2 et disposer-les sur le fond de tarte.
  • Recouvrir de crème amandine et cuire à 200°C jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
  • Salade de légumes grillés:
    Couper en bâtonnets 2 petites courgettes et 1 petite aubergine.
    Faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante.
    Couper 2 tomates en quartier.
  • Faire griller les légumes et laisser tiédir.
    Couper des tranches de mozzarella et disposer sur les légumes.
    Assaisonner avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive au basilic.

Photos

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Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc





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