Découpez la pâte en suivant les tranches de jambon que vous allez poser dessus, mais en élargissant la découpe de 4 cm au delà du jambon (pour le repli de la pâte par la suite).
Badigeonnez les tranches de jambon avec de la moutarde, et saupoudrez de thym et aneth.
Dans un bol, mélangez le St Moret avec la ciboulette ciselée finement, sel (peu car le fromage est déjà salé), poivre, ail et échalote en poudre. Mélangez avec un uf battu mais grossièrement afin de ne pas trop liquéfier le fromage. Au besoin, reprenez du fromage sans mélangez mais trempé dans le bol.
A laide dune cuillère, déposez ce mélange au cur du jambon. Rajoutez du thym.
Repliez la pâte par-dessus en réalisant la forme dune coupe.
Badigeonnez la surface de la pâte de moutarde et dun peu de fleur de sel, ajustez la salaison selon vos goûts.
Ajoutez des noix de beurre sur la pâte et enfournez durant 10 minutes voire plus, puis dégustez avec laccompagnement de votre choix.
Ce plat se mange aussi bien chaud que froid
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Commentaires des membres:
Bonjour, mon mari a adoré.