Curry de pastèque

Name: Curry de pastèque
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: ½ pastèque; 2 cuillères à café de ghee; ½ cuillère à café de graines de moutarde; ½ cuillère à café de graines de cumin; ½ cuillère à café de curcuma; 2 gousses d'ail râpées; ½ piment d'Espelette, ciselé; 10 feuilles de curry

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Plat

facile

25 min

152 Kcal

Ingrédients

½ pastèque
2 cuillères à café de ghee
½ cuillère à café de graines de moutarde
½ cuillère à café de graines de cumin
½ cuillère à café de curcuma
2 gousses d'ail râpées
½ piment d'Espelette, ciselé
10 feuilles de curry

Coût estimé: 6.68€ (2.23€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Couper la partie rouge de la pastèque en petits cubes.
En se servant d'une cuillère à pomme parisienne, faire des billes avec la partie blanche de la pastèque.
Récupérer tout le jus coulé pendant l'opération.
Faire chauffer le ghee.
Ajouter les graines de moutarde et quand ils éclatent, y mettre les graines de cumin.
Incorporer l'ail, le piment d'Espelette, le curcuma et les feuilles de curry, jusqu'à ce que l'ail dore.
Ajouter la pastèque, le jus et un peu d'eau si nécessaire.
Cuire à couvert, à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pastèque s'attendrit.
Servir sur un riz blanc.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 152Kcal

Glucides: 18.2g
Lipides: 5.1g
Gras sat.: 0.8g
Protéines: 3.8g
Fibres: 8.2g
Sucre: 14.2g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (201g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

BBombay-bruxellles

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