Ptitchef

Hutsepot

Plat
8 parts
20 min
3 heures
facile
433 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
750 g de plat de côte de boeuf

350 g de grosses saucisses

50 g de graisse de canard




4 poireaux

1 chou blanc

sel

poivre

Préparation

  • Dans une poêle, mettre la graisse de canard ou le saindoux à fondre.
  • Y déposer alors le plat de côte pour le colorer de tous cotés, pendant 7 à 8 minutes.
  • Déposer la viande dans une marmite à pot-au-feu.
    Ajouter les carottes et les navets coupés en morceaux, ainsi que les poireaux liés d'un fil blanc.
  • Couper le chou en quatre et le déposer également dans la marmite.
  • Saler peu et poivrer.
  • Versez 1,5 litre d'eau et mettre a bouillir.
    Laisser bouillir doucement durant 2 h à couvert.
  • Ajouter alors la saucisse.
    Laisser cuire encore 1 h.
  • Sortir la viande et la présenter dans un grand plat.
  • Servir les légumes dans des assiettes creuses avec une demi-louche de bouillon.
  • Prendre un morceau de chaque viande.
  • A déguster accompagné de bière brune.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 494g
Calories: 433Kcal
  • Glucides: 17.5g
  • Lipides: 22.3g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 38.3g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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