Lapin à l'italienne

Name: Lapin à l'italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de lardons fumés,; 1 oignon,; 6 échalotes,; 3 gousses d'ail; 2 ou 3 carottes,; 20 cl de vin blanc,; 1 petite boite de concentré de tomates; 450 g de champignons émincés, sel poivre

Plat

4 parts

20 min

1 heure

moyen

192 Kcal

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Ingrédients

100 g de lardons fumés,
1 oignon,
6 échalotes,
3 gousses d'ail
2 ou 3 carottes,
20 cl de vin blanc,
1 petite boite de concentré de tomates
450 g de champignons émincés, sel poivre

Coût estimé: 5.45€ (1.36€/part)

Préparation

Faire un hachis avec l'oignon, les échalotes, l'ail et les carottes. Faire revenir le hachis dans la margarine avec les lardons.
Y mettre mes morceaux de lapins jusqu'à ce qu'il blanchissent, ajoutez le vin blanc et l'eau chaude pour que les morceaux soit recouverts, ajoutez le concentré de tomates et les champignons
Salez et poivrez, ajoutez éventuellement le thym et le laurier et cuire 1 h à feu doux.
Au moment de servir, délayez la sauce avec de la maïzena.
Servir avec des pâtes bien sur, ou des pommes vapeurs.

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