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Pâtes farcies aux courgettes, vert d'ail frais, pignons et parmesan
Préparation
- Cuire les pâtes 5 minutes. Les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
- Dans une grande poêle anti-adhésive, faites dorer le vert d'ail haché et les courgettes tranchées dans un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez le thym. Couvrez et réduisez le feu. Cuire à feu doux le temps que les courgettes soient bien tendres.
- Écrasez le tout à la fourchette. Retirez les tiges de thym en y laissant les feuilles.
- Ajoutez la farine et incorporez-la à la préparation tout en chauffant.
- Ajoutez la mascarpone puis l’œuf. Mélangez vigoureusement.
- Ajoutez les pignons et le parmesan émietté. Assaisonnez.
- Farcissez les pâtes. Déposez-les dans un plat à gratin.
- Saupoudrez de râpé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Décorez de feuilles de thym.
- Enfournez 20 à 30 minutes à découvert dans le bas du four à 210-220°C.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (489g)
Calories: 591Kcal
- Glucides: 63.8g
- Lipides: 28.5g
- Gras sat.: 7.8g
- Protéines: 26.9g
- Fibres: 10.1g
- Sucre: 8.3g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 18

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