Petits pois à la menthe et sauce mousseuse au whisky ...

Ingrédients

• 4 feuilles de riz
• 8 fines tranches de Poitrine
• 1 Cuillère à café de Petits Pois cuits à l'anglaise/Bouchée
• 8 belles Feuilles de Menthe fraîche
• 15 cl de Fond blanc
• 5 cl de Whisky
• 2 jaunes d’oeufs
• Sel
• Poivre