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Poulet a l'indienne

Par alski1
(4.21/5 - 33 votes)
6 commentaires


Ingrédients

Une recette très parfumée :
- 500g de blancs de poulet
- 1 gros oignon pelé et haché finement
- 2 gousses d'ail écrasées et hachées finement
- 1 petit piment vert (facultatif, uniquement si on aime manger pimenté)
- 4 clous de girofles
- 1 boite moyenne de tomates pelées ou concassées
- 40 cl de lait de coco
- 2 bâtons de cannelle
- 1 càc de cumin
- 2 càc de gingembre moulu (ou frais si on en a)
- 2 càc de curcuma
- 2 belles càs de curry
- 1 càc de concentré de tomates
- 4 petites pommes de terre
- le jus d'un citron vert
- coriandre fraîche hachée
- un peu d'huile, sel et poivre

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter le poulet coupé en morceaux pas trop grands, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré (10 mn environ). L'ôter de la sauteuse et le remplacer par l'oignon et l'ail, ainsi que le gingembre et le piment vert haché très fin. Faire suer 3 mn. Hors du feu incorporer les clous de girofle, le cumin, le curcama, le curry et le concentré de tomates. Bien mélanger et remettre sur feu doux. Cuire 2 mn en mélangeant bien. Ajouter les tomates pelées coupées en morceaux ou concassées, sel, poivre ainsi que le poulet. Mélanger. Cuire 2 mn et rajouter le lait de coco. Porter à ébullition et laisser mijoter sur feu très doux pendant 30 mn en ayant ajouté la cannelle. Peler les pommes de terre, les couper en petits dés et les rajouter au poulet. Mélanger et laisser encore cuire 20 mn (jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites). Ajouter le jus de citron et la coriandre hachée, mélanger et servir avec un bon riz basmati. BON APPETIT

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

622Kcal31%

Calories

50g17%

Glucides

24.9g38%

Lipides

17.2g86%

Gras sat.

42.2g84%

Protéines

13.3g53%

Fibres

13.8g15%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 539g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:



Par alski1





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Commentaires des membres:

miki47, 02/12/2011

Le plus, rajouter à la fin des noix de cajou, et des raisins sec.
Ma fille a passé 6 mois en Inde et a trouvé cette recette succulente,
Je la referais

(0) (0) Abuse
alski1, 12/11/2011

Merci de rajouter le poulet en même temps que les tomates (oublié dans la recette)

(1) (0) Abuse
28/11/2012

J'ai essayé cette recette et elle m'a plu vraiment

(0) (0) Abuse
dl83, 28/09/2013

Super bon et dépaysant

(0) (0) Abuse
thiangie
thiangie, 19/09/2013

Un délice

(0) (0) Abuse
chrisguy, 01/05/2013

Hummmmm

(0) (0) Abuse

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