Ptitchef

Poulet a l'indienne

Plat
4 parts
20 min
1 heure
moyen
622 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Une recette très parfumée :

500g de blancs de poulet

1 gros oignon pelé et haché finement

2 gousses d'ail écrasées et hachées finement

1 petit piment vert (facultatif, uniquement si on aime manger pimenté)

4 clous de girofles

1 boite moyenne de tomates pelées ou concassées

40 cl de lait de coco

2 bâtons de cannelle

1 càc de cumin

2 càc de gingembre moulu (ou frais si on en a)

2 càc de curcuma

2 belles càs de curry

1 càc de concentré de tomates

4 petites pommes de terre

le jus d'un citron vert

coriandre fraîche hachée

un peu d'huile, sel et poivre

Préparation

  • Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter le poulet coupé en morceaux pas trop grands, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré (10 mn environ). L'ôter de la sauteuse et le remplacer par l'oignon et l'ail, ainsi que le gingembre et le piment vert haché très fin. Faire suer 3 mn. Hors du feu incorporer les clous de girofle, le cumin, le curcama, le curry et le concentré de tomates. Bien mélanger et remettre sur feu doux. Cuire 2 mn en mélangeant bien. Ajouter les tomates pelées coupées en morceaux ou concassées, sel, poivre ainsi que le poulet. Mélanger. Cuire 2 mn et rajouter le lait de coco. Porter à ébullition et laisser mijoter sur feu très doux pendant 30 mn en ayant ajouté la cannelle. Peler les pommes de terre, les couper en petits dés et les rajouter au poulet. Mélanger et laisser encore cuire 20 mn (jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites). Ajouter le jus de citron et la coriandre hachée, mélanger et servir avec un bon riz basmati. BON APPETIT

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 539g
Calories: 622Kcal
  • Glucides: 50g
  • Lipides: 24.9g
  • Gras sat.: 17.2g
  • Protéines: 42.2g
  • Fibres: 13.3g
  • Sucre: 13.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 21

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


Vidéo associée

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Commentaires des membres:

OzzyCoco
OzzyCoco, 30/07/2019

Toujours un plaisir

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
dl83, 28/09/2013

Super bon et dépaysant

(0) (0) Signaler
thiangie
thiangie, 19/09/2013

Un délice

(0) (0) Signaler
chrisguy, 01/05/2013

Hummmmm

(0) (0) Signaler
28/11/2012

J'ai essayé cette recette et elle m'a plu vraiment

(0) (0) Signaler
miki47, 02/12/2011

Le plus, rajouter à la fin des noix de cajou, et des raisins sec.
Ma fille a passé 6 mois en Inde et a trouvé cette recette succulente,
Je la referais

(0) (0) Signaler
alski1, 12/11/2011

Merci de rajouter le poulet en même temps que les tomates (oublié dans la recette)

(1) (0) Signaler

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