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Recette de roulé
Roulé aux champignons
Rôti roulé aux champignons
Rôti roulé aux champignons
Préparation
Couper le rôti de façon à obtenir un rectangle puis aplatir avec un maillet.
Hacher l'échalote, puis la faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les champignons hachés, l'ail, laisser dorer.
Ajouter le persil et mouiller avec le vin blanc, laisser réduire, saler et poivrer, laisser refroidir.
Poser les tranches de jambon sur le rôti, étaler dessus les champignons puis rouler et ficeler.
Chauffer un peu d'huile dans une cocotte, dorer le rôti sur tous les côtés.
Puis le retirer et ajouter les oignons émincés, l'ail haché, laisser dorer, ajouter le fond de veau.
Remettre le rôti et mouiller avec le vin blanc, cuire 1 h à feu doux.
Au moment de servir épaissir la sauce avec la soupe à l'oignon.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
759Kcal
Glucides: 19.5g
Lipides: 27.1g
Gras sat.: 5.9g
Protéines: 75.5g
Fibres: 1.8g
Sucre: 8.3g
ProPoints: 16
SmartPoints:
18
Information nutritionnelle pour 1 portion (603g)
Accord vin : Que boire avec ?
Beaujolais, Rouge
Beaujolais, Rouge
Bourgogne, Rouge
Questions:
Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
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