Ptitchef

Rôti roulé aux champignons

Plat
4 parts
12 min
1 heure
facile
811 Kcal

Ingrédients

4

Pour la sauce:

Préparation

  • Couper le rôti de façon à obtenir un rectangle puis aplatir avec un maillet.
  • Hacher l'échalote, puis la faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter les champignons hachés, l'ail, laisser dorer.
  • Ajouter le persil et mouiller avec le vin blanc, laisser réduire, saler et poivrer, laisser refroidir.
  • Poser les tranches de jambon sur le rôti, étaler dessus les champignons puis rouler et ficeler.
  • Chauffer un peu d'huile dans une cocotte, dorer le rôti sur tous les côtés.
  • Puis le retirer et ajouter les oignons émincés, l'ail haché, laisser dorer, ajouter le fond de veau.
  • Remettre le rôti et mouiller avec le vin blanc, cuire 1 h à feu doux.
  • Au moment de servir épaissir la sauce avec la soupe à l'oignon.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (625g)
Calories: 810Kcal
  • Glucides: 19.6g
  • Lipides: 30.7g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 80.2g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 8.3g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas Beaujolais, Rouge
Beaujolais supérieur Beaujolais, Rouge
Chambolle Musigny Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Rôti de palette de veau au duo de champignons
Rôti de palette de veau au duo de champignons
5 parts
2 h 10 m
facile
4.7 / 5
Recette Rôti de porc farci aux champignons
Rôti de porc farci aux champignons
4 parts
1 h 10 m
facile
4.2 / 5
Recette Rôti de porc, recette au Cookeo
Rôti de porc, recette au Cookeo
5 parts
55 min
facile
4.9 / 5
Recette Kit pour risotto champignons tomates séchées
Kit pour risotto champignons tomates séchées
4 parts
1 heure
facile
5 / 5
Recette Rôti Orloff
Rôti Orloff
7 parts
1 h 15 m
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons! Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons! Quel accompagnement pour votre rôti de porc? Quel accompagnement pour votre rôti de porc? Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez