Plats végan

Butternut aux cèpes (ou au chorizo ou aux lardons)

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Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: une butternut 3 cèpes (3 ou 4) Pour la marinade: huile thym ail en poudre sel poivre...

Curry de lentilles végétarien simplifié

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Plat facile 35 min 292 kcal

Ingrédients: Lentilles blondes 1 carotte nouvelle 1 oignon Petits pois 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge Ayam 20 cl de lait de coco 1 bâton de canne...

Caponata ou ratatouille sicilienne

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Plat moyen 20 min 50 min

Ingrédients: 1 kilo d’aubergines moyennes 2 branches de céleri 2 boites de tomates pelées 1 oignon 1 cuillère à soupe de câpres dessalées 50g d’olives vertes dénoy...

Wok au chou-fleur

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Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: 300 gr de brocoli 500 gr de chou-fleur 150 gr de mini épis de maïs en conserve 1 oignon 3 gousses d'ail 2 cuillères à ...

Chou chinois aux champignons noirs .

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Plat facile 10 min 5 min

Ingrédients: Un demi chou 10 champignons noirs séchés 2 tranches de gingembre hachées un petit oignon chinois 1.5 cuillère à soupe d'huile végétale 1 cuillère à...

Velouté carotte-coco

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Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 600 g de carottes 2 échalotes 20 g d'huile d'olive ½ cuillère à café de gingembre en poudre 500 g d'eau 1 cuillère à café de sel Quelques brindilles ...

Mon adaptation de la ratatouille comme dans le film

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Plat moyen 1 heure 1 heure

Ingrédients: Pour la sauce : 4 tomates 1/2 aubergine 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 courgette 1 pincée de basilic 1 pincée d'origan Pour la ratatouille : 3...

Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

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Plat facile 12 min 15 min

Ingrédients: une aubergine 4 côtes de céleri une courgette un poivron rouge 2 oignons 4 tomates...

Maïs sauté à la tomate et au basilic

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Plat facile 12 min 10 min

Ingrédients: 2 cuillères à thé (10 ml) d'huile d'olive ou végétale 3 oignons verts tranchés 1 petit poivron vert taillé en dés 3 tasses (750 ml) de grains de maïs...

Riz seychellois

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Plat moyen 10 min 30 min

Ingrédients: 2 oignons 8 gousses d'ail 20 gr de gingembre 400 gr de riz 10 cl d'huile d'arachide 20 gr de curcuma sel et poivre...

Brocoli sauté au gingembre

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Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 bouquet de brocolis 1,5 cm de gingembre 3 gousses d’ail Sauce soja...

Lentilles corail et quinoa au curry

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Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 oignon 2 gousses d'ail 2 tomates 4 cuillères à soupe d'huile (2 suffisent) 1 cuillère à soupe de curry 100 g de lentilles corail 100 g de quinoa 30...

Tian en petite cocotte

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Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 1 courgette 2 tomates 1 poivron vert ou rouge Sel, poivre Herbes de Provence 1 pincée de piment d'Espelette...

Cuisiner les haricots mange-tout

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Plat facile 6 min 20 min

Ingrédients: haricots "mangetout" huile de tournesol sel...

Pennes au chou fleur et anchois sicilienne

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Plat facile 40 min 1125 kcal

Ingrédients: 1 beau chou-fleur une vingtaine d'anchois à l'huile d'olive huile d'olive 500 g de pennes 4 gousses d'ail...

Courgettes farçies au tofu

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Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 2 courgettes rondes 1 bel oignon 1 carotte 100 g de tofu fumé 2 cuillères à soupe de graine de sésame à la sauce soja 1 cuillère à soupe d'huile de n...

Artichaut vapeur

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Plat facile 30 min 285 kcal

Ingrédients: 1 artichaut par personnes Pour la sauce recommandée : la vinaigrette rémoulade 1 pincée de sel 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de ...

Aubergines confites au vinaigre balsamique

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Plat facile 5 min 1 h 15 m

Ingrédients: 2 aubergines 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 feuilles de laurier sel...

Velouté d'épinards à la poire et au curry

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Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 oignon 300 g d'épinards 300 g de pommes de terre 2 poires 1 L d'eau sel poivre 2 pincées de curry...

Taboulé libanais au quinoa

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Plat facile 2 heures 10 min

Ingrédients: 50 g de quinoa 2 bottes de persil plat 2 petites tomates 1 gros oignon 1 citron 1 pincée de cumin 1 pincée de sel poivre du moulin 2 cuillères à soup...

Soupe aux endives

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Plat facile 25 min 108 kcal

Ingrédients: 5 grosses endives 3 carottes 1 poireau 3 pommes de terre 1 oignon 1 litre de bouillon de légumes 1 pincée de curry Sel, poivre...

Velouté de carotte & fenouil au safran

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Plat facile 5 min 17 min

Ingrédients: 700 g carottes 1 fenouil 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de safran en poudre bouillon de légumes...

Salade pommes de terre, brocoli et noix

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Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 10g de noix 90g de pois chiches cuits 150g de brocoli 60g de pommes de terre (environ 1 pomme de terre) Sel Poivre Piment d’Espelette 2 cuillèr...

Pâtes tomates cerises et carottes

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Plat facile 20 min 30 min

Ingrédients: 150g de pâtes 250g de carottes 100g de tomates cerises 100g de coulis de tomates Sel Poivre Piment d’Espelette 4 cuillère à soupe d'huile d'oli...

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