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Recette au cantal

94 recettes
Recette Salade d?hiver au fenouil

Salade d?hiver au fenouil

Entrée facile 15 min
Ingrédients: 1 fenouil 1 petite pomme 1/2 oignon de Roscoff Copeaux de cantal vieux 1 poignée de noix décortiquées 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé 2 cuil...
Recette Truffade

Truffade

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 350 g de Cantal jeune 1 kg de pommes de terre fermes 2 cuillères à soupe de graisse de canard 1 grosse gousse d'aïl sel poivre...
Recette Gratin de poireaux à l'auvergnate

Gratin de poireaux à l'auvergnate

Plat facile 25 min 1 heure
Ingrédients: 1 kg de poireaux 1 litre d'eau 150 g de Cantal 60 g de farine 40 g de beurre 500 g de lait 1 cuillère à café de sel poivre 4 tranches de jambon cru...
Recette Gratin de poireaux aux noix de cajou

Gratin de poireaux aux noix de cajou

Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: 4 poireaux 20 cl de crème liquide 2 oeufs entiers et 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de noix de cajou non salées 1 c...
Recette Crumble hyper protéiné

Crumble hyper protéiné

Plat facile 5 min 25 min
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de coulis de tomate 2 oeufs 3 tranches de jambon blanc 60 g de Cantal vieux 60 g de beurre 60 g de farine...
Recette Quiche auvergnate

Quiche auvergnate

Entrée facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 70 g de cantal jeune râpé 3 fines tranches de jambon de pays 3 oeufs ½ verre de lait 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse s...
Recette Roti de veau au fromage et jambon

Roti de veau au fromage et jambon

Plat facile 15 min 1 h 15 m
Ingrédients: 800g de rôti de veau dans l'épaule (+ quelques parures de veau) 6 tranches de jambon cru 150 g de fromage en tranches (Cantal) ou autre que vous ...
Recette Petits dorés à la polenta pour l'apéritif

Petits dorés à la polenta pour l'apéritif

Apéritif facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 petite boîte de maïs (140g) 75 g d' allumettes de bacon fumé 200 g de polanta fine 150 g de cantal 25 cl de lait 3 oeufs 10 cl d' huile de ...
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Menu du jour

Recette Tarte à la courgette et aux fromages

Tarte à la courgette et aux fromages

Entrée facile 40 min 30 min
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 500 g de courgettes sans les graines (si ce sont de grosses courgettes) 400 ml de crème allégée 300 ml d'eau 300 ml de lait...
Recette Petits feuilletés pour l'apéritif, rien qu'avec des restes......

Petits feuilletés pour l'apéritif , rien qu'avec des restes......

 
Apéritif facile 5 min 10 min
Ingrédients: pâte feuilletée sauce tomate cantal...
Recette Tarte à la tomate, jambon cru, figues et pignons de pin

Tarte à la tomate, jambon cru, figues et pignons de pin

Entrée facile 15 min 50 min
Ingrédients: 1 fond de tarte brisé 2 à 3 grosses tomates bien charnues (coeur de boeuf par exemple) 1 à 2 figues sèches 1 cuillère à soupe de pignons de pin 40 de...
Recette Salade d'endives rouges à l'avocat

Salade d'endives rouges à l'avocat

Entrée facile 10 min
Ingrédients: 80 g d'endives rouges 1 avocat bien mûr 80 g de parmesan (entier) ou de vieux cantal quelques branches de cresson Pour le vinaigrette : 1 grosse c...
Recette Souffle a la truite et au cantal entre-deux.

Souffle a la truite et au cantal entre-deux.

(1 vote) , (12)
Plat moyen 30 min 25 min
Ingrédients: 400 gr de chair de truite 4 oeufs 25 cl de crème fraîche 150 gr de cantal entre deux sel et poivre....
Recette Papillotes de sandre, légumes grillés, tapenade et cantal

Papillotes de sandre, légumes grillés, tapenade et cantal

(1 vote)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2 filets de sandre 1/2 aubergine 1 tomate bien mûre 1 petit poivron rouge 1 petit poivron jaune 1 cuillère à soupe de tapenade au piment d'espelette ...
Recette Tarte au cantal jeune

Tarte au cantal jeune

(1 vote) , (7)
Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 pâte brisée 2 cuillères à soupe de moutarde forte 3 a 4 tomates 200 g de cantal jeune herbes de Provence 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sa...
Recette Ecrasé de pdt au cantal

Ecrasé de pdt au cantal

(4 votes) , (14)
Autre facile 20 min 30 min
Ingrédients: 4 pomme de terre moyenne de type charlotte 400 g de cantal râpé 100 g de beurre sel poivre...
Recette Quiche mascarpone au saumon fumé et au cantal

Quiche mascarpone au saumon fumé et au cantal

(3 votes) , (13)
Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 pâte brisée (maison ici) 250 g de mascarpone 100 g de Cantal 200 g de saumon fumé 3 oeufs estragon, sel et poivre...
Recette Gougères au cantal et au saumon fumé

Gougères au cantal et au saumon fumé

(1 vote) , (4)
Apéritif moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 250 ml d’eau 80 g de beurre 125 g de farine 3 oeufs 150 de saumon fumé 150 de Cantal 1 cuillère à café de ciboulette ciselée Poivre...
Recette Carpaccio de saint-jacques.

Carpaccio de saint-jacques.

(2 votes) , (16)
Plat moyen 1 heure 1 h 30 m
Ingrédients: 8 noix de saint jacques. 100 gr de cantal jeune. 100 gr de betterave chioggia( légume bicolore rouge et blenc en cercle intérieur). 200 gr de beurre. ...
Recette Rissoles de saint-flour

Rissoles de saint-flour

(1 vote) , (1)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 500 g de pâte feuilletée 200 g de caillé frais (ou fromage blanc en faisselle) 200 g de cantal entre-deux 4 jaunes et 1 oeuf entier Sel poivre du mou...
Recette Poireau de vigne vinaigrette

Poireau de vigne vinaigrette

(3 votes) , (3)
Sans gluten
Autre facile 20 min 30 min
Ingrédients: Poireaux de vigne (1 kilo) Poitrine de porc (200 g) Cantal (copeaux) (200 g)...
Recette Tarte retour de vacances aux tomates et vieux salers

Tarte "retour de vacances" aux tomates et vieux salers

Entrée facile 5 min 30 min
Ingrédients: 4 ou 5 feuilles de pâte filo 4 ou 5 belles tomates Moutarde mi-forte 250 g de vieux salers ou de Cantal entre-deux Sel, poivre Origan...


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