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Recette de boeuf et veau

130 recettes
Recette Burger django au chili con carne

Burger django au chili con carne

Plat moyen 1 heure 850 kcal
Ingrédients: Pour le Chili : Beurre 2 oignons 2 gousses d'ail 1 boîte d'haricots rouges (grosse boîte) 500g de viande hachée (demandez à votre boucher à parti...
Recette Risotto moelle de boeuf, escalopes de veau a la milanese

Risotto moelle de boeuf, escalopes de veau a la milanese

(1 vote), (16)
Plat moyen 30 min 45 min
Ingrédients: risotto moelle de boeuf: 300 g de riz arborio - 2 échalotes ciselées - 1 gousse d'ail hachée - 2 c s d'huile d'olive - 10 cl de vin blanc - 1/2 l de b...
Recette Pain de viande de veau et de boeuf haché

Pain de viande de veau et de boeuf haché

(5 votes), (2) , (61)
Plat moyen 1 h 20 m 483 kcal
Ingrédients: 200 g de veau haché 400 g de boeuf haché maigre 50 g de chair à saucisse de veau 10 g de cornes d'abondance séchées 1 petit oignon 1/2 poivron ro...
Recette Paupiettes de veau (pour changer de celles de boeuf, ou alouette

Paupiettes de veau (pour changer de celles de boeuf, ou alouette

(5 votes), (282)
Plat moyen 30 min 3 heures
Ingrédients: Demandez à votre boucher de vous faire 16 escalopes pour paupiettes de 10 à 12 cm de coté Pour la farce : 200 g de lard fumé, 3 gousses d'ail ...
Recette Carbonnade ragoût de boeuf ou veau à la bière

Carbonnade ragoût de boeuf ou veau à la bière

(2 votes), (2) , (9)
Plat facile 20 min 4 heures
Ingrédients: 3 ½ lb rôti de palette, coupé en morceaux de 1 po (veau de grain en cube) Sel et poivre noir fraîchement moulu 4 cuillères à soupe de beurre 3 oignon...
Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf

Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf

(121 votes)

Les accompagnements pour le rôti de boeuf sont très classiques. Pour autant, il peut être bon d'en revoir quelques-uns.

Recette Terrine aux trois viandes : boeuf, porc, veau

Terrine aux trois viandes : boeuf, porc, veau

Entrée facile 1 h 30 m 384 kcal
Ingrédients: 300 g de steak haché 300 g d'échine de porc hachée 300 g d'épaule de veau hachée 3 carottes 1 botte de persil plat 100 g de mie de pain ras...
Recette Roulé de veau à la romaine

Roulé de veau à la romaine

(51 votes), (12) , (449)
Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: 800 g de noix de veau, 7 à 8 olives vertes, 1 cs de basilic ciselé finement, 1 cs de persil ciselé finement, 1 gousse d'ail écrasée, 2 tomates pel...
Recette Rôti de palette de veau au duo de champignons

Rôti de palette de veau au duo de champignons

(17 votes), (2) , (31)
Plat facile 10 min 2 heures
Ingrédients: 2 cuillères à soupe 30 ml de beurre 2 cuillères à soupe 30 ml d'huile d'olive 3 Lbs 1,5 kg rôti de palette de veau de grain 2 petits oignons hachés f...
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Recette Tourte à la viande de veau et épinards

Tourte à la viande de veau et épinards

(8 votes), (2) , (517)
Plat moyen 2 heures 477 kcal
Ingrédients: 600 g de viande hachée de veau 150 g épinards 2 dl vin blanc 0.5 dl demi crème 2 abaisses pâte feuilletée 1/2 cube de bouillon de boeuf 2 o...
Recette Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique

Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique

(6 votes), (1) , (27)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 4 belles tranches de foie de veau 2 cuillères à soupe de farine sel et poivre du moulin 6 à 8 tranches de bacon coupées en dés une quinzaine de c...
Avec quoi j'accompagne ma viande de veau?

Avec quoi j'accompagne ma viande de veau?

(67 votes)

Le veau est une viande très fine en bouche. Il est donc important de choisir un accompagnement qui ne couvrira pas trop son goût mais qui restera tout de même savoureux. Découvrez nos quelques idées, aussi douces que succulentes.

Recette Tendrons de veau à la crème citronnée

Tendrons de veau à la crème citronnée

(4 votes), (36)
Plat moyen 1 h 25 m 223 kcal
Ingrédients: 1,2 tendrons de veau 0.50cl de bouillon de boeuf 2 carottes coupées en julienne 1 oignon 10cl de vin blanc 2 cuillères à soupe de farine sel poivre th...
Recette Sauté de veau aux patates douces

Sauté de veau aux patates douces

(2 votes), (17)
Plat facile 53 min 363 kcal
Ingrédients: 500 g de sauté de veau 2 gousses d'ail 2 patates douces blanches 1 patate douce orange 1 poivron vert 125 ml d'eau 125 ml bouillon de boeuf 4 cuill...
Recette Boulettes de veau a l'orientale dukanisées

Boulettes de veau a l'orientale "dukanisées"

(2 votes), (13)
Plat facile 15 min 1400 kcal
Ingrédients: 200 g de viande de veau hachée 1 tasse d'eau 1 cuillère à soupe de saude soja 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 1 cuillère à café de gingembre ...
Recette Cul de veau à l'angevine - pays de la loire

Cul de veau à l'angevine - pays de la loire

(3 votes), (7)
Plat facile 2 h 15 m 1475 kcal
Ingrédients: 1 quasi de veau 2 oignons 3 à 4 belles carottes 30 cl d'Anjou blanc sec 200 g de couenne de porc 2 branches de thym 1 feuille de laurier 50 cl de bo...
Recette Boulettes de veau au pesto

Boulettes de veau au pesto

(2 votes), (1) , (16)
Plat facile 39 min 175 kcal
Ingrédients: Boulettes: 1 lb (450 g) de veau haché ou boeuf haché extra-maigre 1/3 de tasse de pesto de basilic, maison ou du commerce 1/3 de tasse de chapelure, ...
Recette Parmentier printanier de veau aux petits pois

Parmentier printanier de veau aux petits pois

(2 votes), (1) , (8)
Plat facile 40 min 20 min
Ingrédients: pour 6 personnes 800 gr de steak haché de veau 1 oignon 1 cuil à soupe d’huile d’olive 10 gr de beurre 1 tablette de bouillon de boeuf 800 gr de...
Recette Veau marengo version bis

Veau marengo version bis

(2 votes), (16)
Plat facile 45 min 2 heures
Ingrédients: environ 1 kg de côte croisée de veau quelques petits oignons grelots 1/3 de tasse de sauce tomate - 80 ml huile d'olive 1 tasse de vin blanc type Rie...
Recette Pouding à base de viande de veau

Pouding à base de viande de veau

(1 vote), (2)
Plat facile 42 min 597 kcal
Ingrédients: * 800 g viande de veau hachée (ou boeuf ) * 2 tranches de pain blanc * 1 oignon * 1-2 cuillères à soupe de beurre * 1 cuillère à soupe de moutarde...
Recette Carbonnades de veau à la gelée de groseilles et pruneaux

Carbonnades de veau à la gelée de groseilles et pruneaux

(1 vote), (3)
Plat facile 50 min 491 kcal
Ingrédients: 1 kg de viande de veau ( blanquette ) 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles 1 feuille de laurier sel et poivre 1 cuillère à soupe de vinaigre ba...
Recette Nouilles chinoises futonaga au veau et aux poivrons

Nouilles chinoises futonaga au veau et aux poivrons

(1 vote), (24)
Plat facile 5 min 32 min
Ingrédients: ½ lb 225 g Nouille Futonaga (grosse nouille ronde ou autre ) 2 cuillères à table d'huile pépins raisins 3 échalotes tranchés 1 branche de céleri 1 gr...
Recette Boulettes de porc et veau à la sauce teriyaki

Boulettes de porc et veau à la sauce teriyaki

(2 votes), (300)
Plat facile 25 min 249 kcal
Ingrédients: Pour 16 boulettes: 750g de haché porc et veau (ou 400g de haché d'agneau et 350g de haché de boeuf) 1 oignon émincé ail en poudre (facultatif) 1 t...
Recette Paupiettes de veau au chorizo

Paupiettes de veau au chorizo

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 8 tranches de veau coupées finement 1 pot de tapenade de poivrons quelques tranches de chorizo 8 petites tranches de fromage toscan 8 tranches de ja...
Recette Tajine de veau aux olives et tomates

Tajine de veau aux olives et tomates

Plat moyen 15 min 2 heures
Ingrédients: 400 g de viande de veau avec os 2 oignons 3 gousses d'ail 1 boîte de tomate concassée une quinzaine d'olives vertes, noires ou violacées huile d'oliv...
Recette Curry de veau de calcutta

Curry de veau de calcutta

Plat facile 1 h 20 m 343 kcal
Ingrédients: 500 g de noix de veau 1 oignon 5 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe de pâte de curry ½ cuillère à café de cannelle en poudre 1 noi...


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