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Recette de boeuf et veau

131 recettes
Recette Hamburger chic revisité au steak de veau, comté aoc et courgette gold rush

Hamburger chic revisité au steak de veau, comté aoc et courgette gold rush

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 5 pistolets 5 steaks de veau haché (ou de boeuf) 5 tranches de Comté AOC 1 tomate 1 courgette jaune Gold Rush (ou 1 verte) de la roquette 1 oignon 1 ...
Recette Ragoût de veau aux légumes et à la bière du bistro

Ragoût de veau aux légumes et à la bière du bistro

Plat facile 10 min 2 heures
Ingrédients: 2 lbs 1 k de veau de grains en cubes 4 cuillères à table de farine 1 cuillère à thé d'herbes de Provence 1 cuillère à thé origan 1 cuillère à thé rom...
Recette Carottes nouvelles, filet de veau du limousin basse température, et jus au sésame noir

Carottes nouvelles, filet de veau du limousin basse température, et jus au sésame noir

Plat facile 1 h 40 m 360 kcal
Ingrédients: 500 g de filet de veau de l'Aveyron 1 botte de carottes nouvelles 1 oeuf 15 g de crème de riz 50 g de beurre Une cuillère à soupe de pâte de sés...
Recette Ragoût de veau braisé

Ragoût de veau braisé

Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 1 1/2 lbs de boeuf en cubes Moi du veau de grain Farine, Paprika, thym, persil, épices a steak, Margarine 2 1/2 tasses 625 ml de bouillon de boeuf 1...
Recette Pain de viande au foie de veau

Pain de viande au foie de veau

Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 2 cuillères à table de gras de bacon ou autre corps gras (l'huile d'olive et un peu de beurre) 1 1/2 tasse d'oignons hachés finement 1 gousse d'ail h...
Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

(52 votes)

Bien trop souvent notre imagination nous laisse tomber lorsqu'il s'agit de trouver l'accompagnement idéal pour nos repas. Ptitchef vous éclaire sur la question à travers ce dossier!

Recette Lasagnes au boeuf haché

Lasagnes au boeuf haché

(98 votes), (34) , (3330)
Plat moyen 1 h 15 m 669 kcal
Ingrédients: 300g de feuilles de lasagne (fraîche de préférence) 350 gr de viande de boeuf haché 1 oignon 2 gousses d'ail 1 échalote Thym persil 200 ml de c...
Recette Lasagnes boeuf et pousses d'épinard allégèes

Lasagnes boeuf et pousses d'épinard allégèes

(37 votes), (6) , (542)
Plat facile 1 h 20 m 431 kcal
Ingrédients: lasagne 400 gr de boeuf à 5% 400gr de pousses d’épinard 1 c à c de concentré de tomate 3 dl lait demi écrémée 1 c à s de maïzena 3dl fond de veau 2 oi...
Recette Boeuf aux légumes au cookéo

Boeuf aux légumes au cookéo

(29 votes), (9) , (474)
Plat facile 35 min 591 kcal
Ingrédients: 2 càs d’huile wok sésame (grillé) 800 gr de paleron de boeuf 1 oignon (gros) 2 gousses d’ail 2 échalotes 1 fenouil 2 carottes (belles) 200 gr d...
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Recette Coquilles géantes farcies au boeuf et à la ricotta

Coquilles géantes farcies au boeuf et à la ricotta

(4 votes), (1) , (11)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: ½ lb de coquilles géantes, cuites 2 tasses de fromage mozzarella, râpé Sauce : 2 cuillères à table de beurre 2 cuillères à table de farine 1 boîte d...
Recette Gratin de boeuf tomaté, épinards et macaroni, gratin de ricotta

Gratin de boeuf tomaté, épinards et macaroni, gratin de ricotta

(3 votes), (20)
Plat facile 32 min 1115 kcal
Ingrédients: 600-800 g de viande hachée (boeuf ou veau pour la version allégée) 400 g de tomates concassées 2 carottes 1 oignon 500 g d'épinards (frais ou surgelé...
Ces 15 plats sont encore meilleurs le lendemain!

Ces 15 plats sont encore meilleurs le lendemain!

(17 votes)

Halte là! Voici 15 recettes 100% réconfort et qui donneront le sourire à toute la famille. Des plats faciles dont le résultat sera des ingrédients extra fondant et délicatement liés à une sauce onctueuse. On vous laisse donc découvrir nos meilleures recettes de plats...

Recette Queue de boeuf à l'andalouse

Queue de boeuf à l'andalouse

(3 votes), (1) , (39)
Plat facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 2.5 kg de queue de boeuf 500 g d'oignons 500 g de carottes 500 g de tomates 500 g de champignons de Paris en boite 200 g de lardons coupé en allu...
Recette Queue de boeuf braisée au vin rouge

Queue de boeuf braisée au vin rouge

(2 votes), (17)
Plat facile 5 h 35 m 504 kcal
Ingrédients: Une queue de boeuf en gros tronçons 1 l de vin rouge 1 l de fond de veau 4 carottes 2 gros oignons thym 2 feuilles de laurier 50 g de beurre 4 cuillè...
Recette Boeuf bloody mary

Boeuf bloody mary

(1 vote)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1 belle Araignée préparée par le boucher l'Eau de 4 Tomates 5 cl de Vodka 1 Cuillère à soupe de Balsamique 10 cl de Fond de Veau pour la Mousseline:...
Recette Salade thaï au boeuf

Salade thaï au boeuf

(1 vote), (13)
Entrée moyen 15 min 15 min
Ingrédients: 500 g de salade de mesclun 300 g de lamelles de boeuf 40 g de graines de sésame 60 g de pignons de pin 6 tomates confites 4 aubergines 2 cuillères à...
Recette Filet de boeuf en brioche, sauce au foie gras

Filet de boeuf en brioche, sauce au foie gras

(1 vote), (47)
Plat facile 3 heures 2 heures
Ingrédients: 1) FILET EN BRIOCHE : 1 kg de filet de boeuf sans barde Duxelle de champignons 1 oeuf 2 cuillères...
Recette Emince de boeuf stroganov

Emince de boeuf stroganov

(13 votes), (627)
Plat facile 15 min 480 kcal
Ingrédients: 600 g d'émincé de boeuf 100 g d'oignons hachés 10 g de paprika doux 5 cl de vin blanc 20 cl de fond de veau lié 5 cl de coulis de tomates 10 cl...
Recette Jarret de boeuf mijoté à la cocotte

Jarret de boeuf mijoté à la cocotte

(10 votes), (3) , (48)
Plat facile 4 h 10 m 240 kcal
Ingrédients: 1 jarret de boeuf 1 boîte de pulpe de tomates en dés 1 oignon 1 gousse d'ail une dizaine de cornichons une dizaine d'oignons au vinaigre 10 cl de fon...
Recette Terrine de boeuf en gelée

Terrine de boeuf en gelée

(7 votes), (1) , (19)
Plat moyen 20 min 3 heures
Ingrédients: 1 kg de boeuf 1 pied de veau 2 carottes 1 bouquet garni 4 oignons nouveaux + 1 gros oignon piqué d 'un clou de girofle 2 gousses d'ail 1 petit pim...
Recette Filet de boeuf & sa croûte de poivre concassé

Filet de boeuf & sa croûte de poivre concassé

(3 votes), (271)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 filet de boeuf d'un kilo 2 cuillères à soupe de beurre mou 2 cuillères à soupe de poivres mélangés 15 cl de fond de veau instantané 10 cl de crème...
Recette Boeuf wellington, sauce au porto

Boeuf wellington, sauce au porto

(5 votes), (25)
Plat facile 44 min 640 kcal
Ingrédients: 800 g de filet de boeuf 1 pâte feuilletée 500 g de champignons 6 tranches de jambon cru 1 gousse d'ail 6 échalotes 50 cl de porto 50 cl de fond de ve...
Recette Daube de boeuf aux pruneaux

Daube de boeuf aux pruneaux

(1 vote), (12)
Plat facile 59 min 203 kcal
Ingrédients: 1 kg de carottes 4 échalotes 4 gousses d'ail 1.2 kg de tende de tranche coupée en gros cubes 30 g de lardons 1 cuillère à café de fond de veau ...
Recette Pave de boeuf marine sauce grand veneur

Pave de boeuf marine sauce grand veneur

(1 vote), (1) , (39)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 tournedos ou pavés de 130/150 g chacun 1 carré de chocolat noir 1 cuillère à café de miel (de châtaigne) ou autre 1 cuillère à café de fond de vea...
Recette Carbonnades de boeuf à la clairette de die .. ou recette de fainéante

Carbonnades de boeuf à la clairette de die .. ou recette de fainéante

Plat facile 12 min 3 heures
Ingrédients: 800 gr à 1 kg de carbonnades de boeuf Clairette de Die (ou vin mousseux sucré) 2 oignons Fond de veau déshydraté Sel poivre Margarine...
Recette Filet de boeuf au croustillant de pancetta, sauce merlot et purée de fève

Filet de boeuf au croustillant de pancetta, sauce merlot et purée de fève

Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 200 g d'échalotes 50 cl de merlot 1 bâton de cannelle 1 étoile d'anis 15 cl de fond de veau Albert Ménès 240 g de fève fraiche 80 g de pomme de terre...


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