Ingrédients: 500 g d'oignons 1,25 l de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% MG 1 jaune d’oeuf 2...
Ingrédients: 1) Pour la sauce aux airelles: 150 g d'airelles en boîte 1 échalote 150 g de porto 40 g de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 g de...
Ingrédients: 250 g de champignons (pleurotes et cèpes) 10 g d'échalote émincée 1 cuillère à café de pulpe d'ail 1 bouillon Kub or 10 cl de Porto rouge 1/2...
Ingrédients: 800 g de morceaux de veau pour "sauté" ou "blanquette" ou de tendrons 15 cm de chorizo extra fort coupé en petites rondelles 8 belles pommes de...
Ingrédients: quelques échalotes Espelette fraîche ( à défaut séchée) huile d'olive des coings sel un peu de poivre du sucre balsamico bianco un peu de porto...
Ingrédients: Confiture épicée de coings: 500 g des coings 350 g sucre brun pectine Espelette Poudre de moutarde Jus d'orange et un peu de jus de citron Porto blanc
Ingrédients: Fond de canard: carcasse de canard oignon carottes tomates poireaux racine de persil ail laurier vin rouge porto rouge sellerie en branche baies de...
Ingrédients: 190 g de biche 2 cuillères à soupe de Boursin ail et fines herbes 1/2 verre de porto 1/2 verre d'huile laurier et herbes de Provence sel et poivre...
Ingrédients: 200 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile d'olive 10 cl de Porto blanc 4 oeufs 1 c à s de basilic ciselé 100 g de tomates séchées 1,5...
Ingrédients: 350 g de blancs de poulet 78 g de lard gras 1 petit oignon 3 tranches de bacon 65 g de petits pois surgelés 1 oeuf 2 cl de porto 6,5 g de sel et...
Ingrédients: Huile d'olive Vinaigre de porto (ou balsamique) 2 tranches de pain aux noix de Grenoble 30 g de mozzarella di bufala 4 ou 5 raisins rouges sans...
Ingrédients: 2 disques de pâte feuilletée ou un bloc pour faire deux rectangles 4 tranches de jambon 250 g de champignons de Paris émincés 2 échalotes hachées...
Ingrédients: langue de veau 50 g de beurre 2 oignons moyens hachés grossièrement 2 cuillères à soupe de farine bouillon un grand verre de porto sel poivre 2...
Ingrédients: 1 kg de gésiers de volaille bien nettoyés 1 feuille de laurier 4 gousses d'ail 2 échalotes 120 g de feuillantine de filet de saxe (pour les non...
Ingrédients: 9 tasses (1,1 kg) d'oignon en dés 3 tasses (370 g) d'échalote grise en dés 3,5 kg de porc dans l'épaule de flanc de porc frais avec la couenne 1...
Ingrédients: 1/3 de viande de canard net (sans les os,ni gras) viande net 1/3 de gras de porc 1/3 de foie de volaille 1/8 de bouillon de cuisson du poids total...
Ingrédients: 1 filet mignon de porc assez gros 2 oranges 4 Échalotes 300 gr de girolles 2 petits navets 4 petites "Grenailles" 10 cl de porto 10 cl de muscat...
Ingrédients: 750 g de gros pruneaux dénoyautés (deux sacs ici) une bouteille (750 ml) de porto tawny 1 lbs (454 g) de poires bien sucrées (pesé brut) 1 lbs...
Ingrédients: 2 tasses de porto 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 tasses (575 g) de sucre 1 sachet de pectine liquide commerciale ou 3 onces de pectine...
