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Foie gras avec Porto 91 recettes

Recette Crème brûlée de foie gras et figue au porto rouge

Crème brûlée de foie gras et figue au porto rouge

(15 votes), (3)
Sans gluten
Entrée moyen 50 min 253 kcal
Ingrédients: 40 g de foie gras (au torchon) 3 figues séchées Porto rouge 1 jaune d'oeuf 50 g de crème (35%) 50 ml de lait 1 pincée de sel Poivre Sucre roux...
Recette Foie gras mi cuit au porto blanc

Foie gras mi cuit au porto blanc

(5 votes), (1)
Sans gluten
Entrée moyen 10 min 375 kcal
Ingrédients: Un beau lobe de foie gras (400 gr ) Gros sel sel , poivre 4 épices Porto blanc...
Recette Terrine de foie gras au porto

Terrine de foie gras au porto

(3 votes), (2)
Entrée facile 20 min 30 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru (d'environ 600 g) - 2 cuillères à soupe de porto - sel - poivre - farine et eau pour la lute...
Recette Foie gras aux pruneaux et gelée au porto et oranges

Foie gras aux pruneaux et gelée au porto et oranges

(2 votes)
Entrée moyen 12 heures 15 min
Ingrédients: 12 pruneaux (ou plus selon votre goût) 2 dl de porto 75 g de sucre zestes d'orange maniguette pour garnir 4 tranches de foie gras 1 paquet...
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Recette Escalopes de foie gras frais poêlées au melon flambé au porto

Escalopes de foie gras frais poêlées au melon flambé au porto

(3 votes)
Sans gluten
Plat facile 18 min 536 kcal
Ingrédients: - un foie gras frais de canard, d'environ 400 g - ½ melon - ¼ de verre de porto - Fleur de sel...
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Ravioles de foie gras et leur réduction de porto

Ravioles de foie gras et leur réduction de porto

(3 votes)
Plat facile 25 min 321 kcal
Ingrédients: - 100 g de farine - 1 oeufs - 1 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 grosse tranche de foie gras environ - 200 ml de porto - 70 ml de fond de veau - ...
Recette Foie gras vapeur aux épices et au porto

Foie gras vapeur aux épices et au porto

(3 votes), (2)
Sans gluten
Autre facile 48 h, 18 m 361 kcal
Ingrédients: - 550 g de foie gras de canard - 4 cuillères à soupe de porto - 2 cuillères à café de sel de Guérande - 1 cuillère à café de poivre aux 5-baies moulu...
Recette Foie gras au torchon aux figues et porto

Foie gras au torchon aux figues et porto

(1 vote)
Autre facile 20 min 30 min
Ingrédients: - 1 foie gras de bonne qualité, env. 350 g - 6 figues (voir après) - 2+2 cl de bon Porto (ou autre alcool) - 1 pâte de couteau de 5 épices (en option)...
Recette Pigeon farci au foie gras et stollen, sauce porto aux raisins

Pigeon farci au foie gras et stollen, sauce porto aux raisins

Plat facile 50 min 35 min
Ingrédients: - 250 g de foie gras cru - 15 cl de porto - 150 g de stollen - 4 pigeons vidés et parés - 1 carotte - 1 oignon - 100 g de raisin sec - 800 g de pomme ...
Recette Pannacota de foie gras, porto rouge réduit, espuma de cèpe, par pascal riss

Pannacota de foie gras, porto rouge réduit, espuma de cèpe, par pascal riss

Entrée facile 24 heures 10 min
Ingrédients: - des cèpes - échalote - bouillon de légume - de la crème, du lait, et de la gélatine - ciboulette - foie gras - porto rouge...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Tourte à la pintade au foie gras

Tourte à la pintade au foie gras

(6 votes), (2)
Plat moyen 4 heures 747 kcal
Ingrédients: 1 pintade 400 gr d'échine de porc 400 gr d'échalotes 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 10 cl de porto blanc 15 cl d'eau 1 cube de bouillon be...
Recette Cuillères de chantilly de foie gras et de magret de canard fumé

Cuillères de chantilly de foie gras et de magret de canard fumé

(46 votes), (15)
Sans gluten
Entrée moyen 25 min 334 kcal
Ingrédients: 1 magret de canard fumé pré-tranché 100g de foie gras mi-cuit 3 cl de porto 30 cl de crème fleurette sel poivre aneth...
Recette Terrine de foie gras à la poire.

Terrine de foie gras à la poire.

(34 votes), (10)
Sans gluten
Entrée Difficile 28 min 356 kcal
Ingrédients: 1 foie gras (d'environ 500g.) 1 poire (conférence ou williams) 3cl de porto 8g de sel fin 2g de poivre blanc du moulin...
Recette Terrine de foie gras maison.

Terrine de foie gras maison.

(14 votes), (4)
Sans gluten
Entrée Difficile 55 min 436 kcal
Ingrédients: 500gr de lobe de foie gras 6gr de sel fin Poivre du moulin 1 cac de sucre 1 cas de cognac (ou porto)...
Recette Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

(10 votes), (2)
Entrée moyen 30 min 15 min
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la ...
Recette La terrine de foie gras mi-cuit aux 5 parfums, expliquée étape par étape

La terrine de foie gras mi-cuit aux 5 parfums, expliquée étape par étape

(7 votes), (3)
Plat facile 30 min 20 min
Ingrédients: - 1 lobe de foie gras de 500 g environ - 7 g de sel - 1/2 g de poivre du moulin - 1/2 g de mélange 5 parfums - 3 cl de porto blanc...
Recette Sauce aux morilles / foie gras

Sauce aux morilles / foie gras

(4 votes), (1)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: - 50 g de foie gras - 50 g de morilles fraîches ou surgelées - 10 cl de crème fraiche - 2 cl de porto blanc ou cognac - 1/2 cube de bouillon de volail...
Recette foie gras du pauvre

"foie gras du pauvre"

(4 votes), (1)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: - 250 g de foies de volailles bio de préférence - 180 g de beurre 1/2 sel + 20 g pour faire revenir - 8 cl de Porto - 8 cl d'Armagnac - 1 oignon ou u...
Recette Foie gras facile de canard entier mi-cuit.

Foie gras facile de canard entier mi-cuit.

(2 votes), (2)
Sans gluten
Entrée facile 30 min 347 kcal
Ingrédients: - 400 g de foie gras cru de canard éveiné - 2 bonnes cuillères à soupe de Porto blanc - 5 g de sel - 3 g de poivre blanc moulu - une pincée de sucre...
Recette Sauté de pintade à la d'artagnan (sauce au foie gras)

Sauté de pintade à la d'artagnan (sauce au foie gras)

(2 votes)
Plat facile 10 min 60 min
Ingrédients: - 1 belle pintade coupée en morceaux - 150 g de foie gras de canard, cru, coupé en cubes - 2 cuillères à soupe. de graisse de canard - 2 échalote...
Recette Le foie gras a l'ancienne de mon papa

Le foie gras a l'ancienne de mon papa

(2 votes)
Entrée facile 25 heures 60 min
Ingrédients: - 1 cuillère à café de sucre - 2 cuillères à café de fleur de sel - mélange 5 baies + poivre de Sichuan -1 verre à liqueur de Porto rouge, blanc ou M...
Recette Briochettes au foie gras épicé et son confit d'oignons

Briochettes au foie gras épicé et son confit d'oignons

(1 vote)
Apéritif facile 15 min 20 min
Ingrédients: - 25 cl de lait chaud - 1 jaune - 1 cuillère à café de sel - 500 g de farine - 75 g de beurre à température ambiante - 60 g de sucre - 1 sachet de lev...
Recette Foie gras à la vapeur

Foie gras à la vapeur

(1 vote)
Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: - un foie de 400 g - 2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de poivre blanc - 1 cuillère à soupe de Porto - 1 cuillère à soupe de Cognac...
Recette Terrine des faisans au foie gras - fasanenterrine mit entenstopfleber

Terrine des faisans au foie gras - fasanenterrine mit entenstopfleber

(1 vote)
Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: - 2 faisans - un peu de Porto blanc - des échalotes ciselées - un peu de romarin - laurier du sel - poivre et espelette - foie gras - sel - poivrez ...
Recette Crème brûlée au foie gras et figue (ma première crème brûlée!)

Crème brûlée au foie gras et figue (ma première crème brûlée!)

(1 vote)
Entrée facile 10 heures 30 min
Ingrédients: - 200 g de foie gras cru - 4 jaunes d’oeufs - 8 figues sèches moelleuses - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 4 tranches de pain d'épice rassise...


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