Foie gras avec Porto 100 recettes

Recette Crème brûlée de foie gras et figue au porto rouge

Crème brûlée de foie gras et figue au porto rouge

(15 votes), (3)
Sans gluten
Entréemoyen253 kcal50 min
Ingrédients: 40 g de foie gras (au torchon) 3 figues séchées Porto rouge 1 jaune d'oeuf 50 g de crème (35%) 50 ml de lait 1 pincée de sel Poivre Sucre roux...
Crème   Crème brûlée   Foie gras   Figues séchées   Porto   
Recette Foie gras mi cuit au porto blanc

Foie gras mi cuit au porto blanc

(5 votes), (1)
Sans gluten
Entréemoyen375 kcal10 min
Ingrédients: Un beau lobe de foie gras (400 gr ) Gros sel sel , poivre 4 épices Porto blanc...
Foie gras   Porto   
Recette Terrine de foie gras au porto

Terrine de foie gras au porto

(3 votes), (2)
Entréefacile20 min30 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru (d'environ 600 g) - 2 cuillères à soupe de porto - sel - poivre - farine et eau pour la lute...
Terrine   Foie gras   Porto   
Recette Foie gras aux pruneaux et gelée au porto et oranges

Foie gras aux pruneaux et gelée au porto et oranges

(2 votes)
Entréemoyen12 heures15 min
Ingrédients: 12 pruneaux (ou plus selon votre goût) 2 dl de porto 75 g de sucre zestes d'orange maniguette pour garnir 4 tranches de foie gras 1 paquet...
Foie gras   Orange   Pruneau   Porto   
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Recette Escalopes de foie gras frais poêlées au melon flambé au porto

Escalopes de foie gras frais poêlées au melon flambé au porto

(3 votes)
Sans gluten
Platfacile536 kcal18 min
Ingrédients: - un foie gras frais de canard, d'environ 400 g - ½ melon - ¼ de verre de porto - Fleur de sel...
Poelée   Canard   Foie gras   Melon   Porto   
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Ravioles de foie gras et leur réduction de porto

Ravioles de foie gras et leur réduction de porto

(3 votes)
Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 100 g de farine - 1 oeufs - 1 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 grosse tranche de foie gras environ - 200 ml de porto - 70 ml de fond de veau - ...
Foie gras   Veau   Raviole   Porto   
Recette Foie gras vapeur aux épices et au porto

Foie gras vapeur aux épices et au porto

(3 votes), (2)
Sans gluten
Autrefacile361 kcal48 h, 18 m
Ingrédients: - 550 g de foie gras de canard - 4 cuillères à soupe de porto - 2 cuillères à café de sel de Guérande - 1 cuillère à café de poivre aux 5-baies moulu...
Facile   Vapeur   Canard   Foie gras   Porto   
Recette Foie gras au torchon aux figues et porto

Foie gras au torchon aux figues et porto

(1 vote)
Autrefacile20 min30 min
Ingrédients: - 1 foie gras de bonne qualité, env. 350 g - 6 figues (voir après) - 2+2 cl de bon Porto (ou autre alcool) - 1 pâte de couteau de 5 épices (en option)...
Foie gras   Figues   Porto   
Recette Foie gras au porto blanc

Foie gras au porto blanc

 
Sans gluten
Entréefacile347 kcal2 h, 24 m
Ingrédients: Foie gras déveiné (le mien faisait 460 g) Poivre Sel 3 c. à soupe de porto blanc 800 g d'eau Glaçons...
Facile   Foie gras   Porto   
Recette Pigeon farci au foie gras et stollen, sauce porto aux raisins

Pigeon farci au foie gras et stollen, sauce porto aux raisins

Platfacile50 min35 min
Ingrédients: - 250 g de foie gras cru - 15 cl de porto - 150 g de stollen - 4 pigeons vidés et parés - 1 carotte - 1 oignon - 100 g de raisin sec - 800 g de pomme ...
Farci   Sauce   Foie gras   Pigeon   Veau   Carottes   Oignon   Pomme de terre   Raisin   Porto   Vin blanc   
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Pannacota de foie gras, porto rouge réduit, espuma de cèpe, par pascal riss

Pannacota de foie gras, porto rouge réduit, espuma de cèpe, par pascal riss

Entréefacile24 heures10 min
Ingrédients: - des cèpes - échalote - bouillon de légume - de la crème, du lait, et de la gélatine - ciboulette - foie gras - porto rouge...
Espuma   Facile   Panna cotta   Foie gras   Légumes   Cèpes   Ciboulette   Échalote   Porto   
Recette Tourte à la pintade au foie gras

Tourte à la pintade au foie gras

(6 votes), (2)
Platmoyen747 kcal4 heures
Ingrédients: 1 pintade 400 gr d'échine de porc 400 gr d'échalotes 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 10 cl de porto blanc 15 cl d'eau 1 cube de bouillon be...
Tourte   Foie gras   Pintade   Porc   Pâte feuilletée   Échalote   Vinaigre balsamique   Porto   
Recette Cuillères de chantilly de foie gras et de magret de canard fumé

Cuillères de chantilly de foie gras et de magret de canard fumé

(46 votes), (15)
Sans gluten
Entréemoyen334 kcal25 min
Ingrédients: 1 magret de canard fumé pré-tranché 100g de foie gras mi-cuit 3 cl de porto 30 cl de crème fleurette sel poivre aneth...
Chantilly   Foie gras   Magret de canard   Porto   
Recette Terrine de foie gras à la poire.

Terrine de foie gras à la poire.

(34 votes), (10)
Sans gluten
EntréeDifficile356 kcal28 min
Ingrédients: 1 foie gras (d'environ 500g.) 1 poire (conférence ou williams) 3cl de porto 8g de sel fin 2g de poivre blanc du moulin...
Terrine   Foie gras   Poires   Porto   
Recette Terrine de foie gras aux épices

Terrine de foie gras aux épices

(30 votes), (9)
Sans gluten
Entréemoyen351 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 1 foie gras frais de canard (de 600gr environ) 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de quatre épices 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café ...
Terrine   Canard   Foie gras   Vinaigre de xeres   Armagnac   Cognac   Porto   
Tout savoir sur le foie gras

Tout savoir sur le foie gras

(12 votes), (3 commentaires)

Le foie gras est un plat incontournable dans la cuisine française, et pourtant il est souvent consommé uniquement en période de fête! Quel dommage, le foie gras est bon toute l'année et les recettes sont variées...

Recette Terrine de foie gras maison.

Terrine de foie gras maison.

(14 votes), (4)
Sans gluten
EntréeDifficile436 kcal55 min
Ingrédients: 500gr de lobe de foie gras 6gr de sel fin Poivre du moulin 1 cac de sucre 1 cas de cognac (ou porto)...
Terrine   Foie gras   Cognac   Porto   
Recette Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

(10 votes), (2)
Entréemoyen30 min15 min
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la ...
Sauce   Canard   Foie gras   Veau   Raisin   Polenta   Porto   Vin rouge   
Recette La terrine de foie gras mi-cuit aux 5 parfums, expliquée étape par étape

La terrine de foie gras mi-cuit aux 5 parfums, expliquée étape par étape

(7 votes), (3)
Platfacile30 min20 min
Ingrédients: - 1 lobe de foie gras de 500 g environ - 7 g de sel - 1/2 g de poivre du moulin - 1/2 g de mélange 5 parfums - 3 cl de porto blanc...
Facile   Terrine   Foie gras   Porto   
Recette Sauce aux morilles / foie gras

Sauce aux morilles / foie gras

(4 votes), (1)
Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 50 g de foie gras - 50 g de morilles fraîches ou surgelées - 10 cl de crème fraiche - 2 cl de porto blanc ou cognac - 1/2 cube de bouillon de volail...
Sauce   Foie gras   Morilles   Échalote   Cognac   Porto   
Recette foie gras du pauvre

"foie gras du pauvre"

(3 votes)
Entréefacile15 min10 min
Ingrédients: - 250 g de foies de volailles bio de préférence - 180 g de beurre 1/2 sel + 20 g pour faire revenir - 8 cl de Porto - 8 cl d'Armagnac - 1 oignon ou u...
Foie gras   Foies de volailles   Oignon   Armagnac   Porto   
Apéritifs et entrées avec du Foie gras

Apéritifs et entrées avec du Foie gras

(13 votes)

Venez sublimer vos apéritifs ainsi que vos entrées avec ce produits savoureux. Découvrez à travers une sélection de recette, qu'il est possible de tout faire avec le foie gras.. mais surtout de faire des plats gourmands qui surprendra vos convives !

Recette Foie gras facile de canard entier mi-cuit.

Foie gras facile de canard entier mi-cuit.

(2 votes), (2)
Sans gluten
Entréefacile347 kcal30 min
Ingrédients: - 400 g de foie gras cru de canard éveiné - 2 bonnes cuillères à soupe de Porto blanc - 5 g de sel - 3 g de poivre blanc moulu - une pincée de sucre...
Facile   Canard   Foie gras   Porto   
Recette Sauté de pintade à la d'artagnan (sauce au foie gras)

Sauté de pintade à la d'artagnan (sauce au foie gras)

(2 votes)
Platfacile10 min60 min
Ingrédients: - 1 belle pintade coupée en morceaux - 150 g de foie gras de canard, cru, coupé en cubes - 2 cuillères à soupe. de graisse de canard - 2 échalote...
Sauce   Foie gras   Graisse de canard   Pintade   Échalote   Armagnac   Cognac   Porto   
Recette Le foie gras a l'ancienne de mon papa

Le foie gras a l'ancienne de mon papa

(2 votes)
Entréefacile25 heures60 min
Ingrédients: - 1 cuillère à café de sucre - 2 cuillères à café de fleur de sel - mélange 5 baies + poivre de Sichuan -1 verre à liqueur de Porto rouge, blanc ou M...
Facile   Foie gras   Lard   Figues séchées   Porto   
Recette Briochettes au foie gras épicé et son confit d'oignons

Briochettes au foie gras épicé et son confit d'oignons

(1 vote)
Apéritiffacile15 min20 min
Ingrédients: - 25 cl de lait chaud - 1 jaune - 1 cuillère à café de sel - 500 g de farine - 75 g de beurre à température ambiante - 60 g de sucre - 1 sachet de lev...
Brioche   Foie gras   Oignon   Gingembre   Paprika   Porto   
Recette Foie gras à la vapeur

Foie gras à la vapeur

(1 vote)
Autrefacile15 min20 min
Ingrédients: - un foie de 400 g - 2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de poivre blanc - 1 cuillère à soupe de Porto - 1 cuillère à soupe de Cognac...
Vapeur   Foie gras   Cognac   Porto   
Les plats avec du Foie gras

Les plats avec du Foie gras

(4 votes), (2 commentaires)

Le foie gras est souvent assimilé à des entrées, cependant, incorporé à des plats il vient le sublimer et donner cette touche délicate qui fera tomber vos convives !



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