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Recettes de cèpes

258 recettes
Recette Tartine de cèpes persillés au jambon bellota

Tartine de cèpes persillés au jambon bellota

(4 votes) , (1) , (213)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: Cèpes (frais ; ou séchés que vous aurez trempés et égouttés auparavant) Un bouquet de persil (petit bouquet) Une gousse d’ail Une noix de beurre J...
Recette Risotto cépes noix gorgonzola

Risotto cépes noix gorgonzola

(4 votes) , (1) , (35)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 verre de riz arborio 1/2 verre de vin blanc sec 1/2 oignon finement haché Une dizaine de noix concassées des cèpes ramassés par nos soins et mis...
Recette Risotto aux cèpes et aux noix

Risotto aux cèpes et aux noix

(3 votes) , (45)
Plat moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 400 g de riz pour risotto (Arborio pour moi) 2 poignées de cèpes séchés 100 g de beurre 1 verre de vin blanc sec 1, 5 litre de bouillon de volaille (2...
Recette Une pintade, des marrons, des cèpes

Une pintade, des marrons, des cèpes

(3 votes) , (1) , (26)
Plat facile 15 min 1 h 30 m
Ingrédients: une pintade (pour 4, une dinde c'est un peu trop !) des tranches de lard fumé des marrons des cèpes un peu de beurre un petit verre d'Armagnac du sel...
Recette Pavé de bison sauce aux morilles, pommes dauphine cèpes et truffes

Pavé de bison sauce aux morilles, pommes dauphine cèpes et truffes

(3 votes) , (1) , (11)
Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: Pour la sauce morilles : des morilles séchées beurre quelques cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Pour les pommes dauphines: 500 g de pommes d...
Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!

Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!

(2 votes)

Tout juste revenu de votre balade en forêt, vous n'avez qu'une seule idée en tête: préparer vos champignons pour les déguster de la meilleure des manières. Mais attention, ne comptez pas les passer sous l'eau sous peine de diminuer leurs saveurs! Suivez plutôt nos...

Recette Magrets de canard au foie gras et cepes

Magrets de canard au foie gras et cepes

(3 votes) , (44)
Plat facile 30 min 35 min
Ingrédients: 3 magrets de canard Une tranche de foie gras frais (environ 100 g) 150 g de farce fine (veau haché, échalotes, cognac) 300 g de cèpes et 300 g de cha...
Recette Butternut aux cèpes (ou au chorizo ou aux lardons)

Butternut aux cèpes (ou au chorizo ou aux lardons)

(2 votes) , (1) , (27)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: une butternut 3 cèpes (3 ou 4) Pour la marinade: huile thym ail en poudre sel poivre...
Recette Risotto de pommes de terre aux cèpes et œufs mollets

Risotto de pommes de terre aux cèpes et œufs mollets

(2 votes) , (1) , (27)
Plat moyen 15 min 15 min
Ingrédients: 1 botte de ciboulette 1 oignon 2 échalotes sel poivre 1/2 bottes d’estragon 350 g de cèpes 40 cl de fond de volaille 600 gr de pommes de terre à chair...
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Recette Omelette aux cèpes

Omelette aux cèpes

(2 votes) , (1) , (75)
Plat facile 12 min 15 min
Ingrédients: 8 oeufs 2 gros cèpes 2 gousses d'ail 1 noix de Beurre Huile d'olive Sel Poivre...
Recette Raviolis aux cèpes & sauce au chèvre frais

Raviolis aux cèpes & sauce au chèvre frais

(2 votes) , (1) , (13)
Plat facile 10 min 4 min
Ingrédients: 500 g de raviolis frais aux cèpes 150 g de chèvre frais 25 cl de crème liquide sel poivre...
Recette Lapin à la sauce aux cepes et bolets

Lapin à la sauce aux cepes et bolets

(2 votes) , (16)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: de la salade des pates 1/2 lapin des champignons 1 sauce aux cepes et bolets de chez benedicta...
Recette Risotto aux cèpes, champignons de paris & petits pois

Risotto aux cèpes, champignons de paris & petits pois

(2 votes) , (1) , (30)
Plat facile 15 min 48 min
Ingrédients: 1,5 L bouillon de volaille (= 1,5 L H2O + 2 cubes bouillon volaille) 40 g Cèpes secs 60 g beurre 2 cuillères à soupe huile d'olive 2 oignons, finemen...
Recette Gratin dauphinois aux cèpes

Gratin dauphinois aux cèpes

(2 votes) , (48)
Entrée moyen 2 heures 1 h 39 m
Ingrédients: 2 kg de pommes de terre (bintjes) 120 g de cèpes secs qualité extra 30 g de beurre 10 g d'échalotes ciselées 5 gousses d'ail 300 g de crème 30 cl de ...
Recette Velouté cèpes et ravioles

Velouté cèpes et ravioles

(1 vote) , (22)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 2 belles poignées poignée de cèpes séchées, 2 verres de crème allégée et 4 plaques de ravioles Sel, poivre...
Recette Friture de tortellinis aux cèpes, parfum de truffe.

Friture de tortellinis aux cèpes, parfum de truffe.

(1 vote) , (9)
Entrée facile 5 min 5 min
Ingrédients: 250 g de tortellinis frais aux cèpes 125 ml de crème fraîche de l’huile de friture 250 g de champignons 5 gouttes d’huile de truffes 30 g de be...
Recette St jacques & gambas sur lit de cèpes et crème de chorizo.

St jacques & gambas sur lit de cèpes et crème de chorizo.

(1 vote) , (13)
Plat facile 12 min 8 min
Ingrédients: 4 coquilles St Jacques 4 gambas 200 g de cèpes 1 échalote 1 poireau 1 gousse d'ail 30 cl de crème fraîche liquide 1 tronçon de chorizo de 10 cm envir...
Recette Coffret de spaghetti a la truffe, cèpes et jambon

Coffret de spaghetti a la truffe, cèpes et jambon

(1 vote) , (2)
Plat moyen 15 min 6 min
Ingrédients: 50 g de spaghetti 20 cl de crème fraîche 100 g de cèpes 10 g de truffes 20 g de jambon blanc 10 g de beurre 10 g de parmesan...
Recette Sauté de porc aux cepes, special dedicace à laurence

Sauté de porc aux cepes, special dedicace à laurence

(1 vote) , (4)
Plat facile 5 min 1 heure
Ingrédients: 1.5 kg d’échine de porc 500 g de carotte 500 g de patates 1 oignon une poignée de cèpes sec 1 petite boite de sauce aux tomates fraîches nature 2 ...
Recette Filets de soles aux cèpes en papillotes (recette light )

Filets de soles aux cèpes en papillotes (recette "light")

(1 vote) , (15)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 300 g de filets de sole 30 g de cèpes déshydratés 15 cl de fond de poisson 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG Sel et poivre du moulin...
Recette Saint Jacques et Mille-Feuilles aux Cèpes, Potimarron et Betterave sur Caramel de Xérès

Saint Jacques et Mille-Feuilles aux Cèpes, Potimarron et Betterave sur Caramel de Xérès

(1 vote) , (1) , (28)
Plat facile 25 min 40 min
Ingrédients: 8 noix de Saint-Jacques 8 brins de thym frais 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de Vinaigre de Jerez de la Frontera 2 cuillères à soupe de...
Recette Risotto aux cèpes, saint jacques et crevettes

Risotto aux cèpes, saint jacques et crevettes

(1 vote) , (22)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 250 g de riz spécial risotto 60 g de parmesan 1 grosse tomate 6 c à soupe de vin blanc 5 demi tomates séchées à l'huile 3 échalotes 70 cl de bouillon...
Recette Daube provençale aux cèpes

Daube provençale aux cèpes

(1 vote) , (11)
Plat facile 20 min 2 min
Ingrédients: un kilo de boeuf à braiser 1 bouteille de vin rouge corsé 2,3 petites carottes 1 oignon jaune 2 gousses d'ail 3 feuilles de laurier, 2 clou...
Recette Avec des crèmes brûlées au foie gras et des saint-jacques aux cèpes

Avec des crèmes brûlées au foie gras et des saint-jacques aux cèpes

(1 vote) , (118)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1) Pour les crèmes brûlées au foie gras: 80 g de foie gras de canard mi-cuit 20 cl de crème fleurette entière 20 g de cassonade 4 pincées de 5 épices ...
Recette Un menu de saison aux champignons: fricassée de cépes au lard en amuses bouche

Un menu de saison aux champignons: fricassée de cépes au lard en amuses bouche

(1 vote) , (12)
Apéritif facile 20 min 15 min
Ingrédients: 300 g de cèpes (petits bouchons bordelais) 100 g de lardons 1 verre de bouillon de volaille (naturel ou cube) persil plat 2 échalotes 1 gousse d...


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