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Recettes de cèpes

258 recettes
Recette Lasagnes aux fruits de mer

Lasagnes aux fruits de mer

(1 vote) , (15)
Entrée facile 25 min 30 min
Ingrédients: 8 champignons de Paris 1 cuillère à soupe huile végétale neutre 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 1 gros oignon botte 1 carotte 1 verre de Noail...
Recette Cannellonis en nid d'abeilles, ma première confrontation avec jamie

Cannellonis en nid d'abeilles, ma première confrontation avec jamie

(1 vote) , (2)
Autre facile 45 min 2 heures
Ingrédients: 500 g de cannellonis Pour le ragoût de légumes 1 petite poignée de cèpes secs 3 carottes 4 branches de céleri 1 gros oignon rouge 1 blancs de po...
Recette Lapin aux champignons et à la tomate

Lapin aux champignons et à la tomate

(1 vote) , (1) , (12)
Plat facile 25 min 30 min
Ingrédients: 1 lapin 1 cas de vinaigre de cidre 1 oignon 4 gousses d'ail 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère...
Recette Terrine de campagne forestière

Terrine de campagne forestière

(1 vote) , (18)
Autre facile 12 heures 2 heures
Ingrédients: Pour 1 kg de farce : 350g de porc (rouelle, échine) 350g de poitrine fraiche pas trop grasse 350g de gorge de porc (on peut remplacer par 2/3 de porc...
Recette Recette oeufs coque à la crème de champignons

Recette oeufs coque à la crème de champignons

Entrée facile 10 min 4 min
Ingrédients: 8 oeufs extra frais 100 g de champignons de Paris ou cèpes 100 ml de crème liquide sel poivre une noisette de beurre...
Recette Filet mignon en croûte avec un gratin de chou-fleur

Filet mignon en croûte avec un gratin de chou-fleur

Plat facile 15 min 50 min
Ingrédients: 1 beau filet mignon 1 pâte feuilletée 1 cuillers à soupe de moutarde 2 cuillers à soupe de cèpes déshydratés 1 jaune d'oeuf sel et poivre Pour le...
Recette Oeufs cocotte au foie gras, faits maison

Oeufs cocotte au foie gras, faits maison

Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 12 oeufs 120 g de marrons sous vide 120 g de cèpes un petit bocal de foie gras 300 ml de bouillon de volaille 90 g de beurre 200 ml de crème liqui...
Recette Butternut farci cuit en papillotte

Butternut farci cuit en papillotte

Plat facile 15 min 1 h 15 m
Ingrédients: 1 courge musquée ou butternut 20 g de cèpes séchés 1 oignon rouge haché 1 cuillère à café de graines de coriandre moulues les feuilles de 2 tiges de...
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Recette Parmentier potiron-canard confit et foie gras

Parmentier potiron-canard confit et foie gras

Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 1 kg 300 de potiron 1 kg 300 de pommes de terre 300 g de cèpes surgelées 6 cuisses de canard confites 20 cl de crème liquide 100 g de parmesan 25 g d...
Recette Tortellinis, sauce épinards-crème

Tortellinis, sauce épinards-crème

Plat facile 8 min 10 min
Ingrédients: 800 grammes de tortellinis aux cèpes 20 cl de crème fraîche 20 cl de lait demi-écrémé 200 grammes d’épinards en branche surgelés 50 grammes de parmes...
Recette Mille feuille croustillant aux saveurs d'automne

Mille feuille croustillant aux saveurs d'automne

Entrée moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 150 grammes de noisettes 200 grammes de cèpes 3 feuilles de brick 100 grammes de feuilles d'épinard une tomate pas trop mure une échalote de l'hui...
Recette Risotto des grisons & emulsion de riz.

Risotto des grisons & emulsion de riz.

Plat facile 45 min 1 heure
Ingrédients: 300 g de Dinde en filet 2 cuillères à café de Pâte de Curry Jaune 1 cuillère à soupe de Mirin 8 tranches extra fines de Viande des Grisons 25 g + 60 ...
Recette Fumet de champignons à l'orge et à l'émincé de porc mariné

Fumet de champignons à l'orge et à l'émincé de porc mariné

Plat facile 20 min 1 h 15 m
Ingrédients: 1/3 tasse(80 ml)d'huile d'olive 1/4 tasse(60 ml)de vinaigre de vin blanc 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire 1 cuillère à soupe (15 m...
Recette Langouste rôtie et velouté infusé aux morilles

Langouste rôtie et velouté infusé aux morilles

Plat facile 1 h 15 m 40 min
Ingrédients: 1 langouste de 1,5 kg ou 2 langoustes de 800 g 3 gousses d'ail 1 oignon 1 branche de céleri 5 cl de cognac 25 cl de vin blanc 2 tomates 1 gousse de c...
Recette Lotte aux pommes en papillote et purée de topinambours aux noisettes.

Lotte aux pommes en papillote et purée de topinambours aux noisettes.

Plat facile 25 min 1 h 15 m
Ingrédients: Deux morceaux de lotte une demi pomme 300 g de topinambours une poignée de noisettes 2 cuillères à café d’huile aromatisée au citron une cuillère à s...
Recette Risotto au chorizo, poivron rouge et manchego

Risotto au chorizo, poivron rouge et manchego

Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 1,5 L bouillon de volaille (= 1,5 L H2O + 1 cube bouillon volaille) 20 g cèpes secs 20 g beurre 2 cuillères à soupe huile d'olive 1 oignon finement h...
Recette Rencontre avec le restaurant d?hélène darroze et toute la vie qui s?y déroule

Rencontre avec le restaurant d?hélène darroze et toute la vie qui s?y déroule

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 250 g de riz rond à risotto 2 échalotes hachées bien fin 25 g de moelle de boeuf coupée en petit cubes 100 g de jambon de pays en très fines tranc...
Recette Gratin de fenouil et champignons

Gratin de fenouil et champignons

Plat facile 25 min 20 min
Ingrédients: 2 bulbes de fenouil 10 g de morilles séchées 50 g de girolles 100 g de cèpes 2 échalotes 1 gousse d?ail 5 g de beurre 10 cl de crème liquide à 3% Sel...
Recette Les p'tits plats bourguignons : escargots à la françoise du pré

Les p'tits plats bourguignons : escargots à la françoise du pré

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 6 douzaines d'escargots 800 g de champignons de bois (cèpes, girolles, ici trompettes des morts) 125 g de beurre 3 échalotes 1/2 litre de crème épais...
Recette Sauté de veau au piment

Sauté de veau au piment

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 filet mignon de veau d'environ 1 kg 1 oignon 2 tomates quelques cèpes 1 piment un peu de madère de l'huile du sel, du poivre...
Recette Perdreaux roti sur canape, ail en chemise

Perdreaux roti sur canape, ail en chemise

Plat facile 1 h 30 m 1 h 35 m
Ingrédients: 4 beaux perdreaux 4 morceaux de barde 1 petit pain de mie non tranché 100 g de beurre 1/4 de carotte, 1/4 d'oignon 32 gousses d'ail non épluchées 1/4...
Recette Trilogie de canard

Trilogie de canard

Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: 1) Pour la terrine de confit de canard: 750 g de gésiers de canard confits 5 cuisses de canard confit 3 échalotes 25 cl de bouillon de poule 1.5 feu...
Recette Gratin de riz aux champignons

Gratin de riz aux champignons

Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 petit oignon 200 g (environ) de cèpes ( ou champignons de paris) 300 g de riz 300 g de bouillon de volaille + 200 g d'eau Thym, sel, poivre 15 g d...
Recette Pavé de morue, galette de pommes de terres

Pavé de morue, galette de pommes de terres

Plat facile 15 min 12 min
Ingrédients: 4 pavés de morue dessalés de 150 g 500 g de pommes de terres 2 échalotes 1 belle cuillère à soupe de cèpes séchés 1 oeuf Sel poivre...


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