Salade de betteraves

La salade est un plat incontournable des temps chauds et se déclinent en dizaines de recettes. Les plus courantes sont bien sûr les salades de pâtes ou de riz qui sont les compagnes attitrées des pique-niques. Mais elles peuvent aussi être très élaborées comme un mélange de pousses d'épinard aux magrets de canard et quartiers d'orange. Elles marieront toutes sortes de légumes mais aussi de fruits et n'auront de limites que l'imagination. Tomates mozzarella ou miel et chèvre chaud, il y en aura pour toutes les occasions.

Salade de lentilles, butternut, chou rouge, betterave et persil (parfaite pour l'automne/hiver)

Entrée facile 40 min 221 kcal

Ingrédients: 250gr de lentilles vertes (cuites et égouttées) 300gr de butternut 200gr betterave cuite (1 de taille moyenne) 200gr de chou rouge (environ 1/4)...

Pour ceux qui n'aime pas les betteraves......une salade de betterave...crue!!!!

Apéritif facile 15 min 76 kcal

Ingrédients: 4 carottes une petite betterave crue Pour la sauce: Huile de noix noix concassées 1/2 jus de citron 1/2 échalote haché

Un déjeuner d'hiver: purée de châtaignes, salade poire-betteraves rouge.

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: Pour la purée des châtaignes : du lard des échalotes un peu Porto Blanc châtaignes du bouillon ou bien, la crème un peu d'espelette betteraves...

Salade de betteraves rouges aux noix et à la feta

Entrée facile 10 min 251 kcal

Ingrédients: 250 g de betteraves rouges cuites 100g de feta 1 gousse d'ail 50g de cerneaux de noix 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe d'huile...

Bento 4 - salade de betteraves rouges

Entrée facile 30 min 759 kcal

Ingrédients: 1 betterave rouge (ou 2 selon grosseur) 3 pommes de terre Un petit morceau de gruyère coupé en cubes Deux petits salamis fumés type "BiFi" Un peu...

Salade de betterave rouge et radis noir

Accompagnement facile 10 min 12 min

Ingrédients: 3 betteraves rouges (500g) 2 radis noirs (500g) Pour la vinaigrette: 1cs d'aïoli 3cs d'huile d'olive 1cs de vinaigre pour riz à sushi (ou vinaigre...

Crème de petits pois et de betterave rouge sur leur lit de salade

Entrée facile 20 min

Ingrédients: 120g de betterave rouge cuite 60g de ricotta 60g de mascarpone fleur de sel au piment d'Espelette 120g de petits pois cuits 60g de ricotta 60g de...

Salade de betterave rouge, compote de poires et fromage de chèvre

Entrée moyen 30 min 15 min

Ingrédients: 1 échalote 1 cuillère à café d'huile 1 cuillère à café de graine de moutarde 1 à 2 anis étoilé 2 cuillères à café de romarin 100 ml de vin blanc...

Salade betteraves, carotte, concombre, tomates cerises et graines de courge/tournesol

Entrée facile 10 min 286 kcal

Ingrédients: Quelques feuilles de salade (Batavia) 2 betteraves rouges (2 petites, cuites à la vapeur) 1 carotte 1 concombre une dizaine de tomates cerises...

Salade de betteraves et carottes râpées

Entrée facile 10 min 15 min

Ingrédients: 1/4 tasse* de jus de citron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel liquide 3/4 cuillère à café de cumin moulu 1/2 cuillère...

Salade de betteraves aux pommes et vinaigrette orange basilic

Entrée facile 5 min 316 kcal

Ingrédients: 3 betteraves rouges cuites 1 grosse pomme 1 grosse orange Noix ou noisettes Pour la vinaigrette : 1 cuillère moyenne d’huile d’olive 1 cuillère...

Salade tiède de betteraves à la douce dijonnaise

Entrée facile 1 heure 126 kcal

Ingrédients: 6 betteraves entières 4 cuilères à soupe(60ml)de moutarde de Dijon 2 gousses d'ail finement hachées Sel et poivre au goût 1 1/2...

Salade de crozets betteraves

Plat facile 40 min

Ingrédients: 250g de crozets nature 2 betteraves (sous vide) 12 cerneaux de noix 1 boîte de cœur de palmier 1 échalote 2 sucrines 1 c à s de persil surgelé 1 c...

Salade de betteraves et radis noir

Entrée facile 15 min

Ingrédients: 4 betteraves 1 radis noir du persil 1 gousse d'ail quelques noix 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 2...

Salade de betteraves rôties à l'orange

Entrée facile 36 min 127 kcal

Ingrédients: 3 betteraves crues huile d'olive vinaigre balsamique une orange romarin persil

Salade de betteraves à la marocaine

Entrée facile 10 min 212 kcal

Ingrédients: 1/2 orange 1 betterave (grosse) Une pincée de gingembre Une pincée de sel Une pincée de poivre 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive (1/2 à 1 cas)

Salade de betteraves à la feta

Entrée facile 1 h 10 m 314 kcal

Ingrédients: 4 betteraves crues, non pelées 150 g de feta 200 g de roquette 2 cuillères à soupe de pignons de pin 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2...

Salade de betteraves à la cannelle

Entrée facile 15 min 184 kcal

Ingrédients: 600 g de betteraves crues, pelées et coupées en quartiers 1 petit bouquet de persil italien haché grossièrement 1 cuillère à soupe de ciboulette...

Salade d'asperges vertes, betteraves et fêta

Entrée facile 15 min 15 min

Ingrédients: 1/2 botte d' asperges vertes une dizaine de petites betteraves rouges cuites quelques radis roses 2 cs d' huile de noix 2 cs de vinaigre balsamique...

Salade de betteraves aux oignons rouges et à la feta

Entrée facile 10 min 214 kcal

Ingrédients: 500 g de betterave 180 g de feta 1 cuillère à soupe d’huile de colza un oignon rouge moyen persil haché poivre noir

Salade aux couleurs de l'automne "carottes, betteraves crues, noix"

Entrée facile 4 min 158 kcal

Ingrédients: 1 betterave crue 2 carottes 1 échalotes 2 gousses d'ail une belle poignée de noix concassée 2 cuillères à soupe d'huile de noix moutarde vinaigre...

Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires

Entrée facile 6 min 1026 kcal

Ingrédients: 2 betteraves crues 4 carottes 2 poires du chou rouge des bouquets de mâche 2 citrons 40 g de feta persil des graines de courge 2 cuillères à soupe...

Salade de carottes râpées aux betteraves, avocat et noix

Plat facile 20 min 410 kcal

Ingrédients: 500 g de carottes 250 g de betteraves cuites 1 avocat 1 petite poignée de noix du jus de citron de l'huile d'olive ou de colza du sel marin et du...

Salade de betteraves à la crème

Entrée facile 35 min 110 kcal

Ingrédients: 500 g de betteraves rouges cuites 1 échalote sel poivre ail en poudre 100 g de crème fraîche allégée