Cuisine européenne

• Cuisine Italienne
• Cuisine francaise

Blinis à l'italienne au jambon de parme, épinards frais et tomates

Entrée moyen 1 h 5 m 464 kcal

Ingrédients: 90 g de farine de blé 90 g de farine de maïs 20 cl de lait 5 g de levure du boulanger 3 oeufs 80 g de parmesan râpé 4 tranches de jambon de Parme...

Tomates farcis aux saucisses italiennes

Plat facile 1 h 15 m 188 kcal

Ingrédients: 6 tomates, le chapeau coupé, et évidées 300 g de chair à saucisses (3 saucisses) 1 oignon jaune émincé 4 bonnes cuillères à soupe de persil haché...

Gateau au chocolat: le bellevue de felder sans beurre ni crème, mais avec de la ricotta

Dessert moyen 55 min 491 kcal

Ingrédients: 200 g de chocolat noir à 70% de cacao (cassé en morceaux ou en pistoles) 150 g de ricotta 6 cuillères à soupe de lait 6 oeufs (jaunes et blancs...

Crème brûlée aux tomates séchées et brochettes de crevettes au piment d'espelette

Plat facile 42 min 734 kcal

Ingrédients: 2 jaunes d’oeufs 25 cl de crème entière liquide 10 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive crevettes huile des tomates de piment d'espelette.

Moelleux de volaille et foie gras aux épices

Entrée Difficile 1 journée 2 h 30 min

Ingrédients: 300 g de suprêmes de volaille fermière ou bio 160 g de foie de canard cru 50 g de vin jaune 50 g de porto blanc QS de sel 4 épices et poivre 150 g...

Sauté de boeuf laqué aux oignons rouges

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 450 gr de viande de boeuf ( vous pouvez prendre porc ou poulet) 3 oignons rouges sel et poivre 2 bonne c à s d'huile 1 gousse d'ail 1 c à s de...

Baguette viennoise en trois versions

Dessert facile 2 h 15 m 938 kcal

Ingrédients: 500 g de farine de gruau 10 g de levure sèche 10 g de sel 20 g de sucre 325 g de lait à température ambiante 40 g de beurre coupé en dés 1 oeuf...

Gâteau à la faisselle et au citron

Dessert facile 1 h 5 m 159 kcal

Ingrédients: 400 grammes de faisselle égouttée 4 oeufs 150 grammes de sucre blond de canne Zeste d'un citron

Salade de fèves aux oignons nouveaux et au cumin

Entrée facile 30 min 5 min

Ingrédients: 1 bon kilo de fèves 2 oignons blancs citron l'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin.

Sar à l'orange et au fenouil

Plat facile 35 min 397 kcal

Ingrédients: Du SAR alias une sorte de dorade De l'orange Quelques graines de fenouil.

Coulant au chocolat en tasse

Dessert facile 18 min 751 kcal

Ingrédients: 100 g de sucre 3 oeufs 100 g de chocolat noir 1 grosse cuillère à café de cacao noir non sucré 35 g de beurre 1 cuillère à soupe de lait mélanger...

Riz façon paëlla de chef olivier

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 10 palourdes 2 blancs de poulet fermier 1 tomate ½ poivron rouge, ½ poivron jaune, ½ poivron vert 1 petit oignon Huile d’olive Un verre de riz Eau...

Tourte aux pommes à l'ancienne

Dessert facile 51 min 431 kcal

Ingrédients: Pâte : 120 g (240 g) de farine 60 g (120 g) de sucre 2 c à soupe (4 c) de lait 1 sachet de levure chimique 1(2) oeuf(s) Garniture : 4 pommes 50 g...

Petits flans d'asperges au parmesan de julie andrieu

Plat facile 1 h 10 m 1139 kcal

Ingrédients: 20 cl de crème fleurette 60 g de parmesan 3 oeufs 2 cuillères à soupe de ciboulette 500 d'asperges

Quiche aux topinambours

Entrée facile 20 min 35 min

Ingrédients: topinambours pâte brisée jambon oeufs la crème fraîche gruyère

Sauté de veau au miel et au citron vert

Plat facile 10 min 1 heure

Ingrédients: 600 à 800 g de veau à blanquette coupé en petits morceaux 2 cuillères à soupe de miel (fonction de chacun) 4 cuillères à soupe de vinaigre...

Barquettes d'endives à l'italienne

Plat facile 15 min 389 kcal

Ingrédients: 2 endives carmines 2 endives jaunes 100 g de ricotta 10 tomates séchées 50 g d'olives vertes dénoyautées 3 cuillères à café de câpres 2 tranches...

Congre au cidre et aux oignons

Plat facile 5 min 20 min

Ingrédients: congre cidre farine échalotes émincées

Côtes de porc grillées & purée au cresson

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 2 côtes de porc 1 botte de cresson 4 pommes de terre à purée 50g de beurre 1 cuillère à soupe de graisse de canard sel et poivre

Cuisse de sanglier

Plat moyen 39 min 3 heures

Ingrédients: Une cuisse de sanglier Du vin rouge type Sidi Brahim Quelques oignons Quelques clous de girofle Du poivre Quelques carottes

Chocolat chaud façon créole.....

Dessert facile 35 min 230 kcal

Ingrédients: 1 litre de lait 1 oeuf 4 cuillères à soupe de cacao râpé 6 cuillères à soupe de sucre de canne ou de cassonade 1 cuillère à soupe de fécule de...

Noix de saint-jacques au lard et purée de céléri

Entrée facile 8 min 14 min

Ingrédients: 1 sachet de purée de céleri surgelée 10 noix de Saint-Jacques sans leur corail 10 fines tranches de lard fumé sans couenne ni cartilage 30grs de...

Côtes de veau aux pieds de moutons

Plat facile 3 heures 23 min

Ingrédients: des pieds de moutons du persil de l'ail 10 cl de crème fraîche

Tarte au chocolat et à la confiture de lait et ses petites tartelettes

Dessert facile 30 min 248 kcal

Ingrédients: La pâte sablée : 150 g de farine 20 g de sucre 75 g de beurre 1 petit oeuf 1 pincée de sel La ganache au chocolat : 150 g de chocolat noir 150 g de...