Cuisine européenne

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Clafoutis épais et léger à la mirabelle

Dessert facile 15 min 50 min

Ingrédients: 800 à 830 g de de mirabelles surgelées 4 oeufs 60 à 70 g de sucre roux si vous utilisez des mirabelles bien sucrées 133 g de farine 444 g de lait

Tarte aux navets & fromage de chevre

Plat facile 55 min 690 kcal

Ingrédients: pâte brisée quelques navets doux une bûche de fromage de chèvre crème fraîche sel poivre blanc

Panacotta de saumon fumé

Entrée facile 25 min 96 kcal

Ingrédients: 100 g de saumon fumé 60 ml de crème 1 touffe de fenouil 1 échalote 1 cuillère à soupe de sucre fin 1 cuillère à café de moutarde forte 2 cuillères...

L'arlequin

Dessert moyen 50 min 216 kcal

Ingrédients: 1 gousse de vanille 13 cl de lait entier 33 cl de crème liquide fleurette 6 jaunes d'oeufs 110 g de sucre en poudre

Sauce périgueux et mousseline de bettes

Autre facile 15 min 4 heures

Ingrédients: veau, prise du côté filet Pour la Sauce Périgueux : 5 cl de jus de truffe 40 g de foie gras poêlé, bien cuit et assaisonné noix de muscade 12 g de...

Emulsion de saint-jacques

Autre facile 13 min 786 kcal

Ingrédients: 10 St Jacques sans corail 40 cl de crème liquide beurre noix de muscade sel poivre

Crèmes brûlées a la verveine citronnelle

Dessert moyen 55 min 321 kcal

Ingrédients: 1 litre de lait entier 25 cl de crème liquide entière 100 g de sucre deux belles branches de verveine citronnelle 8 cuillères à soupe de cassonade...

Poêlée de pommes de terre à l'espagnole

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 800 g de pommes de terre 8 chorizo à griller 1 poivron rouge De l'huile d'olive du beurre

Paupiettes de veau au brocoli

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 8 escalopes de veau aplaties 8 tranches de Cobourg 16 pétales de tomates confites 100 g de gorgonzola 1 tête de brocoli cuit fond de veau en...

Flan coco saveur "bounty"

Dessert facile 1 heure 340 kcal

Ingrédients: 400 g de lait concentré sucré 200 ml de lait entier 200 ml de lait de coco 100 g de noix de coco râpée 50 g de chunks de chocolat noir 4 oeufs

Un petit couscous à ma façon

Plat facile 30 min 571 kcal

Ingrédients: 5 merguez 3 carottes 1/2 courgette 3 pommes de terre 450 g de pois chiche 1 oignon 300 g de couscous 3 cubes de bouillon de légumes

Pâtes à la saucisse et aux tomates séchées

Plat facile 25 min 895 kcal

Ingrédients: 1 lb de saucisses italiennes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 tasse de bouillon de poulet ou de vin 2 cuillères à soupe de pâte de tomates 1...

Cabécous grillés à la plancha

Entrée facile 10 min 6 min

Ingrédients: 4 cabécous 4 fines tranches de lard fumé 4 branches de thym

Tapas de saint-jacques au lard fumé

Entrée facile 25 min 207 kcal

Ingrédients: 12 noix de Saint-Jacques 9 tranches fines de lard fumé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 oignons 2 cuillères à soupe de miel

Ecrasée d'aubergine au persil en tapenade

Apéritif facile 1 heure 175 kcal

Ingrédients: 3 grosses aubergines 3 tomates cerises 1 citron 1/2 bouquet de persil plat 12 olives noires 150 g de tapenade 1 cuillère à soupe de graines de...

Roulades de boeuf comme au brésil

Plat facile 45 min 608 kcal

Ingrédients: 4 steaks de boeuf grands et fins sel et poivre du moulin 8 fines tranches de fromage 200 g de fines tranches de lard fumé

Saint-jacques à la tonka et parure noisette.

Entrée facile 20 min 3 min

Ingrédients: 4 noix de Saint-Jacques, sans le corail 1 blanc d'oeuf 1 peu de fève Tonka Poudre de noisette 1 pomme style Granny Smith ½ pamplemousse 1 morceau...

Soupe de tomates à la grecque

Autre facile 45 min 593 kcal

Ingrédients: Huile d'olive 6 oignons blancs 10 tomates 1 kub de volaille 1 verre d'eau 5 cl de crème fraîche 1 cuillère à café d'origan frais 1 cuillère à...

Suprême de pigeon aux girolles, purée de marron et cuisse à la mangue

Plat facile 2 h 20 m 780 kcal

Ingrédients: 4 pigeons 2 carottes 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 300 g de marrons 1 mangue 300 g de chanterelles ou de girolles 1 échalote 75 g de...

Spaghetti aux girolles en crème d'ail

Plat facile 20 min 745 kcal

Ingrédients: champignon sel un trait d'huile d'olive 300 g de pâtes (spaghetti, ou encore tagliatelles) 200 g de girolles un peu de beurre 2 gousses d'ail...

Pizza moutarde, brie, estragon

Plat moyen 15 min 20 min

Ingrédients: 1/ 25 cl d'eau tiède 5 cl d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de sel 440 g de farine 1 sachet de levure de boulanger « spécial pain » 2/ Garniture...

Fondant au chocolat et crème de marron aux gavottes

Dessert moyen 1 h 10 m 282 kcal

Ingrédients: 100 g de chocolat noir pâtissier 100 g de beurre 3 oeufs 450 g de crème de marron 1 pointe de vanille 1 pincée de sel 2 gavottes natures huile +...