Cuisine européenne

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Le foie gras ww... une bonne tartine zero complexe...!!

Plat facile 2 h 15 m 185 kcal

Ingrédients: 250 g de foies de volailles crus 6 cuillère à café de beurre à 40% 2 cuillère à soupe de cognac (mis armagnac) 1 bouquet garnie 1 cuillère à soupe...

Tronçon de bar de ligne sauce pistache, csj et sa royale de st jacques

Plat facile 49 min 226 kcal

Ingrédients: 1 bar de belle taille 8 noix de St jacques 10 amandes de mer 1 bouquet de cresson Sauce pistache : 1 dl fumet de poisson maison 2 dl crème liquide...

"krustenbraten" avec sa sauce à la bière & au cumin

Plat facile 1 h 45 m 363 kcal

Ingrédients: 1 épaule de porc préparée par le boucher (si possible Allemand;) 2 oignons 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de...

Tatin aux coings, au miel et au safran

Autre facile 50 min 507 kcal

Ingrédients: 2 beaux coings Un rouleau de pâte feuilletée 50 g de beurre + quelques noisettes supplémentaires 3 cuillères à soupe de miel neutre (acacia par...

Confiture de prunes au fenouil et à la cannelle

Autre facile 1 h 30 m 30 min

Ingrédients: 1 kg de prunes de toutes variétés, dénoyautées 800 g de sucre roux graines de fenouil bâton de cannelle

Soupe de langues d'oiseaux aux boulettes de viande

Plat facile 20 min 1 h 20 m

Ingrédients: 200 g de boeuf haché mélangé avec du persil plat plat, cannelle, ras el hanout, sel et poivre 2 petits oignons ( rouges ou blancs ) 150 g de pois...

Côtelettes de porc aux poivrons

Plat facile 10 min 25 min

Ingrédients: 4 côtelettes de porc 2 cuillères à café de moutarde sel et poivre du moulin 2 cuillères à soupe d'huile Pour la sauce: 1 cuillère à soupe de...

Tatin aux coings selon régis marcon pour lavande de ligne et papilles

Dessert facile 14 heures 1 h 5 m

Ingrédients: 250 g pâte feuilletée 7 coings 1/2 jus de citron 120 g sucre 80 g beurre 1 litre jus de pomme sirop : 1 litre d'eau pour 300 g de sucre (ou 2...

Homard sauce safran et pastis

Plat facile 10 min 18 min

Ingrédients: • Un homard cuit • 2 petits fenouils • 1 belle carotte • 1 courgette de taille moyenne • 1 poireau • 30 gr de beurre • Sel, poivre au goût Sauce •...

Perles blanches au coco et mirabelles au muscovado

Dessert facile 2 h 15 m 342 kcal

Ingrédients: 40 g de perles du japon 15 cl lait 10 cl de lait de coco 15 cl de crème fleurette montée en chantilly 60 g de sucre blanc 1 feuille de gélatine...

Tagine d'agneau aux coings et aux gombos pour lavande de ligne et papilles

Plat facile 55 min 946 kcal

Ingrédients: De l'agneau pour 4 (épaule, sauté, collet... soit environ 1 kg sans os, 1.5 kg avec os) 100 g beurre 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café...

Salade d'artichauts marinés et tartines de pesto

Entrée facile 10 min 15 min

Ingrédients: 3 petits artichauts violets 6 tomates sechées à l'huile d'olive 2 tranches de jambon cru 5 ou 6 feuilles de basilic frais 2 cuillères à soupe de...

Cassolette de soupe à l'oignon gratinée au cantal

Plat facile 10 min 5 min

Ingrédients: oignons ciselés graisse de canard bouillon de boeuf pâtes avoine une tranche de pain aux châtaignes un peu de poivre du moulin

Risotto aux cèpes et au poulet (avec bouillon maison)

Plat facile 1 h 35 m 907 kcal

Ingrédients: Pour le bouillon : 1 carcasse de poulet 2 carottes 1 échalote 2 gousses d'ail Du thym frais Du laurier frais sel 1 litre d'eau Pour le risotto :...

Gâteau pêche-whisky

Dessert facile 20 min 1 min

Ingrédients: Pour la garniture : 50 cl de crème fleurette 150 g de chocolat noir 1 boîte de pêches au sirop 3 cuillères à soupe de whisky noix de coco râpée...

Spécial ramadan #4: feuilletés aux trois fruits secs (pâtisserie orientale)

Autre moyen 35 min 725 kcal

Ingrédients: 10 feuilles de Pastilla (de Bricks) 120 g de dattes 120 g d'abricots secs 80 g de raisins secs 6 cuillères à soupe de poudre d'amandes 100 g de...

Yaourts à l'anis étoilé (fleur de badiane)

Dessert facile 8 h 20 m 254 kcal

Ingrédients: 1 litre de lait entier 4 cuillères à soupe de sucre 8 fleurs de badiane 1 yaourt nature

Ris de veau, gnocchis aux truffes et parmesan

Plat facile 10 min 45 min

Ingrédients: ris de veau une bonne garniture aromatique des gnocchis un peu de crème liquide une goutte d'huile de truffe une poignée de parmesan fraîchement...

Lasagne aux pleurotes et son croustillant de jambon cru

Entrée facile 10 min 30 min

Ingrédients: 200 g de pleurotes 1 oignon 2 gousses d'ail 4 branches de persil 4 tomates pelées en boite 100 ml de crème fraîche Huile d'olive Jus de citron 4...

Tapas de quenelles aux oignons nouveaux réduits au vinaigre balsamique

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 4 quenelles de brochet (des giraudet, chez Monoprix ou un autre marque au rayon frais) 1 gros oignon nouveau 5 fanes d'oignons 1/2 cuillère à café...

Salade d'haricots verts avec une mayonnaise de tomate

Entrée facile 8 min 12 min

Ingrédients: haricots verts 1 tomate bien mûre, épépinée et épluchée une poignée de pignons de pin moutarde anchois huile d'olive balsamico bianco sel et poivre

Gâteau au vin rouge et aux vermicelles

Dessert facile 1 h 25 m 791 kcal

Ingrédients: 4 oeufs 200 g de beurre 200 g de sucre 3 cuillères à café de cannelle 1 sachet de levure chimique 250 g de farine 1 verre de vin rouge (genre verre...

Ravioli potimarron-ricotta et noisettes

Plat facile 25 min 5 min

Ingrédients: Pâte à ravioli: 32 ronds d'environ 8 cm de diamètre découpés à l'emporte pièce 250 g de chair de potimarron cuite 150 g de ricotta Sel et poivre 4...

Mille-feuille à la purée de courgette, ricotta et crottin de chavignol

Entrée facile 25 min 421 kcal

Ingrédients: 4 courgettes -4 pomme de terre -sel -poivre -250 g de ricotta (un pot) -sel -poivre -4 un crottin de chavignol (1 par mille-feuille) parmesan râpé...