Soupes & veloutés

Ingrédients: 250 g de petites fèves ( que nous appelons en Tunisie "fèves de l'Egypte") 2 gros oignons de l'huile de kaddid ( à défaut , 1 dl d'huile d'olive)...

Ingrédients: du bon lard des échalotes des légumes un peu de persil plat des bintjes en dés du bouillon du poule sel poivre des pommes de terre un peu de lait...

Ingrédients: 2 blancs de poulets 2 tomates (ou la valeur d'une demi boite de tomates en dés) 1 oignon 1 petite boite de coeurs de palmiers 1 gousse d'ail Des...

Ingrédients: 1 beau chou-fleur 1 bouillon cube 10 cl de crème fleurette 2 pincées de fève Tonka râpée piment d' Espelette sel

Ingrédients: quelques graines de coriandre trois clous de girofle une pincée de graines de cumin un oignon une grosse gousse d'ail huile d'olive un pouce de...

Ingrédients: 2 bottes de cresson 1 grosse pomme de terre 2 échalotes 1 gousse d'ail 1,5 l de bouillon de poule 1,5 dl de crème fraîche un bouquet garni une...

Ingrédients: 1 courge butternut 1 oignon blanc 1 gousse d'ail 1 pomme 2 carottes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 6 cuillères à soupe de crème fleurette légère

Ingrédients: potiron ou potimarron 5 carottes 1 patate douce ou 1 grosse pomme de terre 2 oignons 1 feuille de laurier 2 vache qui rit huile d'olive

Ingrédients: 2 sachets de nouilles chinoises saveur légumes 2 sachets de légumes vapeur surgelés mélange brocoli petits pois épinards pois gourmands (Picard)...

Ingrédients: 2 courgettes moyennes 500 g de moules de bouchot 5 cl vin blanc sec 3/4 l de bouillon de légumes bio 20 cl crème légère 2 échalotes thym, laurier,...

Ingrédients: 400 g de chair de potiron 200 g de céleri rave 1 litre de bouillon de poule 1,5 dl de crème fleurette 2 cuillères à potage de crème aigre 1...

Ingrédients: 500ml de lait d'avoine 2g d'agar agar 2 cuillères à soupe de purée de noisettes 50g de pâte de dattes 1/2 cuillère café de cannelle 2 cuillères à...

Ingrédients: 1 Céleri rave (800 g environ) 1 Litre de Lait (écrémé) Gros Sel Poivre blanc en grains

Ingrédients: 1 concombre 20 cl de lait de coco 1 petit morceau de gingembre 20 cl de lait de coco 10 radis une poignée d'amandes effilées du piment d'espelette...

Ingrédients: 2 poireaux 2 échalotes 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de curry en poudre sel et poivre 25 g de beurre asperges

Ingrédients: 1 kilo de tomates 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 6 gousses d'ail avec leur peau Le jus de 2 citrons 6 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et...

Ingrédients: 20 cl de crème liquide légère 30 cl de lait 4 jaunes d’oeufs 120 g d'asperges vertes cuites 2 blancs d’oeufs Un peu de piment d'Espelette Sel

Ingrédients: 2 aubergines 4 fonds d'artichauts au naturel 1 boîte 2/4 de tomates concassées 2 cuillères d'huile d'olive sel et poivre 2 gousses d'ail 2...

Ingrédients: 4 carottes nouvelles 5 petites courgettes 2 portions de vache qui rit 1 cuillère à soupe de crème 1 cube de bouillon de légumes bio, 1 pincée de...

Ingrédients: 200 g de lentilles corail 1 oignon 1 cuillère à soupe de curry en poudre 2 cuillères à soupe de feuille de coriandre hachée 1 cuillère à café de...

Ingrédients: 1/2 boule de céleri rave 5 cuillères à soupe de crème fraîche sel poivre muscade (au choix) lardelles

Ingrédients: 1 chou chinois ou pak choy 200 g de crevettes décortiquées 500 g de chair à saucisse 2 carottes 2 échalotes 1 gousse d'ail 3 brins de coriandre 1...

Ingrédients: 1 petite pomme de terre 2 tomates 1 carotte 1 blanc de poireau 1 lamelle d'oignon 20 g de petites pâtes à potage 40 à 50 g de filet de colin 1...

Ingrédients: quelques tiges de cardons (environ 600 - 700 g) une courgette une pomme de terre (ou deux courgettes ou deux pommes de terre) deux gousses d'ail...