Poisson et fruits de mer

Ingrédients: 1 barbue ou turbot 2 litres de moules marinières 6 oignons 250 g de crevettes 1 dl de cidre 50 g de beurre 1 petite cuillère de farine persil citron

Ingrédients: 2 barbues de 1 kg 100 g de beurre sel poivre 2 verres de cidre sec Sauce : 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de farine le jus de...

Ingrédients: 6 carottes râpées 6 poireaux hachés beurre 30 g de farine 3 dl de court bouillon filtré 3 cuillères à soupe de crème fraîche sel poivre

Ingrédients: 1 barbue de 2 kg sel poivre 2 cuillères à soupe de beurre queues de 750 g d’oseille 50 g de crème double

Ingrédients: 1 bar de 1 5 kg à 2 kg Fumet: tête et arêtes du poisson 20 g de beurre 1 carotte 1 poireau 1 échalote 1 branche de céleri 1 bouquet garni 5 litre...

Ingrédients: les filets d'1 solette 2 pommes de terre (bintje) 4 jeunes oignons tiges 100 g de salicorne 1 jaune d’oeuf 4 cuillères à soupe de crème fraîche...

Ingrédients: 1 grand verre de cidre 6 belles darnes de bar 75 cl environ de fumet de poisson 1 bouquet garni 6 carottes 1 pot de crème fraîche sel poivre 1 oignon

Ingrédients: 2 kg de bar en filet 100 g de beurre 2 échalotes cerfeuil 1 tomate huile d’olive Pour la marinade: 1.5 litre de moules 1.2 litre de vin blanc sec...

Ingrédients: 8 mini poivrons 3 gousses d'ail 5 anchois à l'huile d'olive 300 g de thon au naturel 2 cuillères à soupe de persil haché Chapelure Huile d'olive...

Ingrédients: un bar 5 à 6 tomates 3 oignons moyens une belle gousse d’ail 5 cuillerées à soupe d’huile du sel du poivre du persil de la chapelure

Ingrédients: des calamars tentacules des feuilles d'épinard un peu d'ail échalotes un peu de pain de mie du lait 2 anchois de persil du poivre

Ingrédients: 3 filets de haddock 1 fromage de chèvre frais 1/2 jus de citron

Ingrédients: 4 petits homards bretons 200g de beurre 3 cuillères à soupe d'eau-de-vie de cidre 2 oignons 1 cuillère à café de curry 4 tomates 2 gousses d'ail...

Ingrédients: 1 daurade levée en filets par le poissonnier 6 olives noires 3 poireaux pas trop gros 80 g de riz 1 verre de fumet de poisson ou de bouillon de...

Ingrédients: 250 g de pavé de saumon 3 cm de gingembre 1 oignon frais 1 petite courgette 2 cuillers à soupe de fenugrec germé 2 cuillers à soupe de graines de...

Ingrédients: 4 tranches de saumon fumé 400g de saumon frais (filet) 1 concombre 1 botte de ciboulette 4 cuillères à soupe de ricotta 1 cuillère à soupe de jus...

Ingrédients: 300 g de saumon 1 oeuf entier et un blanc d’oeuf 1 cuillère à soupe de graines de pavot 2 rondelles de citron confit 1 gros fond d'artichaut 1...

Ingrédients: darnes de saumon poires poivre à queue cubèbe

Ingrédients: du thon à l'huile des anchois des câpres, du fromage frais ( genre la vache qui rit....), un peu de mascarpone du poivre du sel un peu de jus de...

Ingrédients: 1 grosse courgette 1 gros oignon doux 14 gambas 10 cl de crème liquide à 15 % 1 cuillère à café de curry de Madras 1 pincée d'ail en poudre sel...

Ingrédients: Cheese Ricotta aneth et saumon: 3 oeufs 60 g de farine 1 petite boîte de bisque de homard (300 g) 100 g de crème liquide 10 olives noires émincées...

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 grosse boite de thon au naturel 1 boite moyenne de champignons de paris 1 bocal d'asperges béchamel maison ou toute...

Ingrédients: 200 g de crevettes décortiquées 4 cuillères à soupe de vin blanc 1,5 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe...

Ingrédients: Une pâte feuilletée de la brousse de la ciboulette des crevettes 1 jaune d’oeuf 1 peu de pavot 1 cuillère à café d'épice "poudre défendue" de chez...