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Verrines de mousse de saumon à l'avocat

Apéritif
6 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 tranches de saumon fumé


1 bel avocat mûr

Quelques gouttes de tabasco

Un jus de citron

Des oeufs de saumon

Sel

poivre

Préparation

  • Mixer le saumon fumé avec deux carrés frais, si la texture n'est pas assez mousseuse ajouter d'autres carrés frais.
  • Et déposer cette préparation au fond de vos verrines.
  • Mixer la chair de l'avocat, avec un trait de jus de citron, quelques gouttes de tabasco, du sel, et du poivre, jusqu'à obtenir une purée fine, et rectifier l'assaisonnement, sans saler trop.
  • Déposer dans les verrines au-dessus de la mousse de saumon, et ajouter par dessus quelques oeufs de saumon.
  • Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Photos

Verrines de mousse de saumon à l'avocat, photo 1Verrines de mousse de saumon à l'avocat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





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