Ptitchef

Entrée

1000 recettes
Recette Carpaccio de poires, roquette, noix grillées & parmesan

Carpaccio de poires, roquette, noix grillées & parmesan

(16 votes), (6) , (368)
Sans gluten
Entrée facile 13 min 444 kcal
Ingrédients: 1 poire (mûre) Quelques pousses de roquette 4 noix (grossièrement concassées) Copeaux de parmesan (faits à l'aide d'un économe) Pour la vinaigre...
Recette Poires au lard farcies de fromage basque coulant

Poires au lard farcies de fromage basque coulant

(16 votes), (196)
Entrée facile 5 min 20 min
Ingrédients: 2 poires Conférence 25 cl de vin blanc (moelleux) 25 cl d'eau Poivre 5 baies 100 gr de fromage de brebis basque 1 paquet de tranches de poitrine ...
Recette Tartinade de chorizo ou pesto de chorizo

Tartinade de chorizo ou pesto de chorizo

(16 votes), (2) , (1622)
Sans gluten
Entrée facile 5 min 111 kcal
Ingrédients: 100g de chorizo (fort) 50g de fromage frais (type St Morêt) 1 CS de double concentré de tomates 100 ml d'eau...
Recette Velouté de printemps // green soup

Velouté de printemps // green soup

(16 votes), (5) , (105)
Entrée facile 25 min 131 kcal
Ingrédients: 330g de petits pois 300g d’épinards (hachés) 1 oignon 2 cas de crème fraiche 5g de beurre 1 cube de bouillon de légumes Sel Poivre...
Recette Velouté de cèpes

Velouté de cèpes

(16 votes), (3) , (214)
Entrée facile 15 min 148 kcal
Ingrédients: 350g de cèpes 400g de lait 1/4 d'oignon 2 cuillères à soupe de farine 1/2 litre de bouillon de légumes 1/2 gousse d'ail 1 branche de sauge Huile d'oli...
Recette Spirales au chorizo et à la savora

Spirales au chorizo et à la savora

(16 votes), (6) , (630)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: Pour 10 petites spirales : 1 pâte feuilletée environ 10 tranches fines de chorizo de la savora gruyère râpé...
Recette Toasts de blinis aux oeufs brouillés et magret de canard séché

Toasts de blinis aux oeufs brouillés et magret de canard séché

(16 votes), (4) , (1144)
Entrée facile 20 min 324 kcal
Ingrédients: Pour 10 petits blinis : 10 blinis (petits) 4 oeufs 1CàS de crème fraîche 1CàS de parmesan 10 tranches de magret de canard (séché) 4 pétales de t...
Recette Salade du berger turque

Salade du berger turque

(16 votes), (7) , (294)
Entrée facile 25 min
Ingrédients: 1 concombre 2 tomates 2 ou 3 oignons verts 1 grosse poignée de persil plat 1 petite poignée de feuilles de menthe le jus d’1 1/2 citron sel et p...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Méli-mélo fraîcheur au magret et foie gras et gomasio aux noix

Méli-mélo fraîcheur au magret et foie gras et gomasio aux noix

(16 votes), (1) , (347)
Entrée facile 30 min 15 min
Ingrédients: une salade verte 120gr de tranches de magret de canard fumé 120gr de foie gras 18 oeufs de cailles 600gr de fèves fraîches non écossées ou 3 poignées ...
Recette Roulé tomaté au tartare ail et fines herbes

Roulé tomaté au tartare ail et fines herbes

(16 votes), (3) , (151)
Entrée moyen 38 min 203 kcal
Ingrédients: pour le roulé : 15 gr de farine 25 gr de maizéna 3 oeufs 1 petite boite de concentré de tomates 50 gr de gruyère râpé 70 gr de beurre demi-sel fondu 1...
Recette Mini-cakes cheddar et bacon

Mini-cakes cheddar et bacon

(16 votes), (6) , (397)
Entrée facile 45 min 794 kcal
Ingrédients: 150 gr de cheddar 100 gr de bacon 200 gr de farine 180 ml d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait poivre...
Recette Tarte aux tomates cerises et bûche de chèvre

Tarte aux tomates cerises et bûche de chèvre

(16 votes), (5) , (206)
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 pâte brisée 500 g de tomates cerises 1 bûche de chèvre 2 oeufs 20 cl de crème liquide Sel, poivre et ciboulette...
Recette Cannelés au cœur d'emmental fondant de mamigoz

Cannelés au cœur d'emmental fondant de mamigoz

(16 votes), (3) , (251)
Entrée moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 100 gr de champignons de Paris, hachés. 4 à 5 tomates séchées à l'huile d'olive 100 gr d'Emmental 1 cuillère à café de sommités d'aneth 1 cuillère...
Recette Mille-feuilles de foie gras à la mangue

Mille-feuilles de foie gras à la mangue

(16 votes), (5) , (89)
Entrée moyen 30 min 618 kcal
Ingrédients: 10 feuilles de brick 1 bloc de foie gras de canard (entier cuit au torchon) 2 mangues 4 cas de sucre 1 gousse de vanille Beurre fondu...
Recette Crevettes pilpil

Crevettes pilpil

(16 votes), (5) , (707)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: Ingrédients : 20 grosses crevettes « tigre » 2 cuil à soupe d’huile d’olive de la coriandre fraîche 1 cuil à soupe de harissa 1 cuil à café de ...
Recette Avocat en habit rouge

Avocat en habit rouge

(16 votes), (7) , (463)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: * 1 avocat bien mûr * 1 belle tomate ou 2 petites * 2 càs d'huile d'olive * citron * persil * sel et poivre...
Recette Pana cotta de poivron (à l'agar agar) et noix de saint jacques

Pana cotta de poivron (à l'agar agar) et noix de saint jacques

(16 votes), (7) , (340)
Entrée moyen 30 min 10 min
Ingrédients: Pour 4 personnes 2 petits poivrons rouges 20 cl de lait 20 cl de crème liquide allégée Sel et poivre 2 cuillères à café d’agar agar...
Recette Soupe de porc au chou chinois

Soupe de porc au chou chinois

(16 votes), (5) , (55)
Entrée moyen 50 min 408 kcal
Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: 4 filets de porc 400 gr de chou chinois 1 tomate 1 oignon 2 gousses d'ail De la coriandre en poudre 1 bouquet ...
Recette Verrines de rillettes de thon et mikado de pomme verte

Verrines de rillettes de thon et mikado de pomme verte

(16 votes), (3) , (185)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 117 kcal
Ingrédients: 140g de thon (1 boite) 2 petits suisses 1 petite échalote 1 cuillère à café de moutarde jus de citron du persil frais des baies ros...
Recette Fatayer à la viande et aux pignons de pin.

Fatayer à la viande et aux pignons de pin.

(16 votes), (7) , (53)
Entrée moyen 45 min 20 min
Ingrédients: 500gr de farine 1 sachet de levure sèche (10 gr) Environ 200 ml d’eau tiède ( + ou – en fonction de la farine) 10 gr de sel 125 gr de beurre fondu...
Recette Croustillants au crabe - entrée facile pour les réveillons

Croustillants au crabe - entrée facile pour les réveillons

(16 votes), (6) , (641)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 150 gr de Crabe en miette 250 gr de Fromage blanc 2 citrons verts Sel au Piment & Poivre Paprika Persil 20 gr de Beurre -- 1 pâte feuil...
Recette Salade russe aux crevettes et au thon

Salade russe aux crevettes et au thon

(16 votes), (4) , (166)
Sans gluten
Entrée moyen 55 min 831 kcal
Ingrédients: 400gr de Sauce Mayonnaise 6 pommes de terre 4 carottes 100gr de haricots verts 150gr de petits pois 300gr de thon à l'huile en boîte 300gr de ...
Recette Tartine poivron - chèvre

Tartine poivron - chèvre

(16 votes), (725)
Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 2 petits pains ciabatta maison 1 poivron rouge 1 poivron jaunes 1 bûche de chèvre 1 pincée de carvi (ou cumin) Basilic...
Recette Terrine de thon et de courgettes au ras-el-hanout

Terrine de thon et de courgettes au ras-el-hanout

(16 votes), (5) , (208)
Entrée facile 20 min 45 min
Ingrédients: 3 belles courgettes 300g de thon au naturel 5 œufs 40cl de crème liquide 1 bonne c à s de moutarde à l’ancienne (avec des graines) 1 c à s d’huil...


Recettes

Menu du jour
Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez