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Bouchées apéritif betterave avocat

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile
216 Kcal
Une recette excellente et inratable!

Ingrédients

2

Préparation

  • Porter à ébullition le jus de betterave et le vinaigre. Ajouter l'agar agar, fouetter et maintenir l'ébullition.
  • Hors du feu ajouter la gélatine et couler sur une surface plate. Pourquoi deux gélifiants? L'explication serait que l'agar-agar rend de l'eau lorsqu'on met la préparation au réfrigérateur et la gélatine sert à garder l'eau.
  • Pendant que la gelée se forme, éplucher l'avocat, écraser la chair avec sel, poivre, Tabasco et jus de citron.
  • Détailler à l'emporte-pièce des cercles, ou tailler une longue bande de gelée et garnir d'une purée d'avocat, en déclinant les formes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (225g)
Calories: 216Kcal
  • Glucides: 17.3g
  • Lipides: 9.9g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 11g
  • Sucre: 14.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Bouchées apéritif betterave avocat, photo 1
Bouchées apéritif betterave avocat, photo 2
Bouchées apéritif betterave avocat, photo 3
Bouchées apéritif betterave avocat, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé

Questions:






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