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Verrine de saumon au pesto de fenouil et d’ail

Entrée
6 parts
30 min
15 min
moyen
Très bon mélange

Ingrédients

6

Préparation

  • Préparation des rillettes de saumon et des pâtes :

    Mettre les pâtes à cuire dans un grand volume d’eau salée, égouttez après 7 minutes de cuisson et réservez.
    Faites pocher votre saumon au court bouillon, égouttez-le.
    Émiettez le saumon dans un saladier, utiliser une fourchette pour y mélanger les fromages frais et le jus de citron en fonction de vos goûts.
    Réserver à part vos rillettes de saumon.

    Montage des verrines :

    Dans vos pâtes refroidies, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de yaourt bulgare et la moitié du pesto Fenouil Ail. Mélangez bien.
    Dans vos verrines, alterner une couche de la préparation aux pâtes puis une couche de rillettes de saumon. Recommencez si nécessaire.
    Terminez par un peu de pesto Fenouil Ail

    Conseils : La première étape doit se réaliser quelques heures avant le service, afin que les préparations soient froides.

Photos

Verrine de Saumon au pesto de fenouil et d’ail, photo 1
Verrine de Saumon au pesto de fenouil et d’ail, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

pimpanicaille, 25/10/2010

Il y en a marre du faux fromage type kiri sinon la recette a l'air pas mal.

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