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Légumes anciens oubliés

1033 recettes
Recette Crosnes poelés aux lardons et haricots beurre

Crosnes poelés aux lardons et haricots beurre

(3 votes), (1) , (9)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: -250g de crosnes -100g d'haricots beurre -100g de lardons fumés -persil frais -ail déshydraté (ou 1 gousse d'ail frais) -1 échalote -beurre -1...
Recette Topinambours en persillade

Topinambours en persillade

(3 votes), (1) , (157)
Sans gluten
Plat facile 30 min 309 kcal
Ingrédients: 600 g de topinambours 1 petite gousse d'ail hachée 2 cuillères à soupe de persil ciselé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 noisette de beurre ...
Recette Amuse-bouche potimarron au parmesan et panacotta aux noix

Amuse-bouche potimarron au parmesan et panacotta aux noix

(3 votes), (2) , (17)
Sans gluten
Apéritif facile 1 heure 79 kcal
Ingrédients: Pour le gratin : 200 g de pulpe de potimarron 10 cL de lait 1 cuillère à café de fécule de maïs 1 oeuf sel poivre parmesan fraîchement râpé Pour la ...
Recette Soupe de potimarron

Soupe de potimarron

(3 votes), (1) , (41)
Sans gluten
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 potimarron 1 pomme de terre assez grosse 2 carottes 1/2l de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière fermière Un peu de fromage frais de c...
Recette Potimarron rôti à l'orange et au gingembre

Potimarron rôti à l'orange et au gingembre

(3 votes), (2) , (10)
Sans gluten
Plat facile 55 min 236 kcal
Ingrédients: 1 potimarron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de sucre en poudre 1 orange 2 échalotes 50 g de gingembre frais 3 gousses d'ail 2...
Recette Tajine de poulet au topinambours

Tajine de poulet au topinambours

(3 votes), (1) , (31)
Sans gluten
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 4 cuisses de poulet avec le haut 1 gros oignon 6 pommes de terre 4 topinambours 2 poignées d'olives vertes dénoyautées 2 cuillères à soupe de persil ...
Recette Tarte butternut, Chaource et miel... à la manière de Laurence Salomon!

Tarte butternut, Chaource et miel... à la manière de Laurence Salomon!

(3 votes), (2) , (40)
Plat moyen 20 min 35 min
Ingrédients: Pour la pâte : 150 g de farine 50 g de flocons de blé 1 cuillère à soupe de pavot bleu 3 cuillères à soupe (25 g) d'huile d'olive 1 cuillère à café...
Recette Velouté de butternut aux pommes -cuites et crues- et aux noix

Velouté de butternut aux pommes -cuites et crues- et aux noix

(3 votes), (57)
Plat facile 25 min 206 kcal
Ingrédients: 500 g de chair de butternut en gros cubes 250 g de pommes épluchées 55-60 cl de bouillon de légumes 2 oignons ciselés 1 cs de ghee (ou d'huile d'oliv...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Spécial oseille : terrine divine saumon oseille!

Spécial oseille : terrine divine saumon oseille!

(3 votes), (2) , (16)
Entrée facile 10 min 33 min
Ingrédients: Pour une terrine de 25 cm 600 g de saumon 3 oeufs 20 cl de lait concentré non sucré 1 botte d'oseille sel poivre 1/2 cuillère à café de noix muscad...
Recette Filet de merlu a l'oseille a la mode troisgros

Filet de merlu a l'oseille a la mode troisgros

(3 votes), (18)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: -300 g de filet de merlu 15 cl de crème fraîche 4 cl de vin blanc 1 glaçon de fumé de poisson 40 g d'oseille fraîche 2 échalotes 10 g de beurre 1/2 ...
Recette Soupe de panais aux épices

Soupe de panais aux épices

(3 votes), (36)
Plat facile 35 min 630 kcal
Ingrédients: - 1 litre de bouillon de légumes ou de volailles - 2 oignons - 1 gousses d'ail hachée - 4 panais - 30 cl de crème fraîche - 1 ...
Recette Butternut aux cèpes (ou au chorizo ou aux lardons)

Butternut aux cèpes (ou au chorizo ou aux lardons)

(2 votes), (1) , (20)
Sans gluten
Plat facile 35 min 138 kcal
Ingrédients: une butternut 3 cèpes (3 ou 4) Pour la marinade: huile thym ail en poudre sel poivre...
Recette Salade de crevettes au raifort en barquette de carmine

Salade de crevettes au raifort en barquette de carmine

(2 votes), (30)
Apéritif facile 15 min
Ingrédients: 200 g de crevettes cuites décortiquées 12,5 cl de crème fraiche 2 cuil à soupe de ketchup 1/4 de citron 2 pincées de paprika 1 cuil à ...
Recette Velouté de potimarron à la noix de coco

Velouté de potimarron à la noix de coco

(2 votes), (1) , (38)
Entrée facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 potimarron 20 cl de lait de coco 2 poireaux 1 oignon 2 pomme de terre Un mélange de fleurs (facultatif)...
Recette Cassolettes d'andouille au panais et poivre moutarde

Cassolettes d'andouille au panais et poivre moutarde

(2 votes), (8)
Plat moyen 10 min 16 min
Ingrédients: 1 panais de 300 gr 2 tranches d'Andouilles de 2 mm d'épaisseur 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de y...
Recette Tajine de langue aux panais

Tajine de langue aux panais

(2 votes), (5)
Plat moyen 20 min 2 heures
Ingrédients: Pour le court-bouillon: 1/2 langue de boeuf 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 carotte 1 feuille de laurier 1 branche de céleri 3 tiges de pesril ...
Recette Gnocchis de vitelottes

Gnocchis de vitelottes

(2 votes), (1) , (22)
Plat moyen 55 min 357 kcal
Ingrédients: 1kg de pommes de terre Vitelottes pour la couleur mais la recette s'adapte aux pommes de terre "normales" farineuses 300gr de farine (+ ou -) 1 cuillè...
Recette Spaghettis aux crevettes et à la crème d'oseille

Spaghettis aux crevettes et à la crème d'oseille

(2 votes), (31)
Plat moyen 15 min 25 min
Ingrédients: 400 grammes de spaghettis 1 bouquet d'oseille 20 cl de crème fraiche 2 échalotes 1 courgette une vingtaine...
Recette Velouté de panais et carotte épicé

Velouté de panais et carotte épicé

(2 votes), (14)
Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'huile 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de curry indien Mille et Une Épices 1,5 litre d'eau + 1 cube bouillon de poul...
Recette Délicieuse tarte végétalienne au potimarron, pâte à la purée de noisette

Délicieuse tarte végétalienne au potimarron, pâte à la purée de noisette

(2 votes), (8)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: Ingrédients pâte à tarte à la purée de noisette : 250 g de farine complète ou tradi blé ou épeautre 2 cuillères à soupe rases de purée de noisette 3 c...
Recette Confit de joues de porc au butternut

Confit de joues de porc au butternut

(2 votes), (2) , (12)
Sans gluten
Plat facile 2h20m 883 kcal
Ingrédients: 8 joues de porc 250 g de butternut 2 poignées de raisins secs 50 g d'abricots secs 1 oignon 1 échalote rose 3 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de q...
Recette Gratin de potimarron au chorizo

Gratin de potimarron au chorizo

(2 votes), (1) , (8)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 potimarron 750 g 2 gros oignons 4 gousses d'ail 4 chorizo doux pour barbecue Huile d'olive 1 morceau de margarine Sel poivre raz el hanout 150 g de...
Recette Parmentier de potimarron au poisson

Parmentier de potimarron au poisson

(2 votes), (23)
Plat facile 25 min 887 kcal
Ingrédients: 1 potimarron 4 à 5 petites pommes de terre 10 cl de crème liquide 4 filets de limande 2 échalotes persil plat sel poivre huile d'olive beurre chapelu...
Recette Cuisses de poulet rôties au romarin et courge butternut à la sauge

Cuisses de poulet rôties au romarin et courge butternut à la sauge

(2 votes), (13)
Plat moyen 20 min 60 min
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 100 ml de vin blanc sec 100 ml d'huile d'olive + un peu pour badigeonner 1 cuillère à soupe de massa de pimentão 2 brins de romar...


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