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Légumes anciens oubliés

973 recettes
Recette Gésiers confits et purée de rutabaga aux herbes et huile de noix

Gésiers confits et purée de rutabaga aux herbes et huile de noix

(1 vote), (20)
Sans gluten
Entrée facile 55 min 232 kcal
Ingrédients: 600 g de rutabaga (épluché) 300 g de gésiers confits 1 c à s de ciboulette 1 bouquet de persil (petit bouquet) 1 gousse d'ail 2 c à s d'huile de ...
Recette Soupe de topinambours au lait de coco

Soupe de topinambours au lait de coco

(1 vote), (11)
Sans gluten
Entrée facile 30 min 314 kcal
Ingrédients: 450g de topinambours 1 oignon 40cl de lait de coco 10cl d'eau Sel/poivre Huile d'olive Coriandre...
Recette Gratin d'oseille et salade à la béchamel d'oignon, œuf et chèvre

Gratin d'oseille et salade à la béchamel d'oignon, œuf et chèvre

(1 vote), (7)
Plat moyen 30 min 30 min
Ingrédients: Oseille Salade verte 1 oignon Fleur de Sel Poivre Bicarbonate de soude Ail en poudre Margarine allégée Fruit d'or 1 c. soupe de farine blanche...
Recette Gâteau de rutabaga finlandais et soupe de pain islandaise.

Gâteau de rutabaga finlandais et soupe de pain islandaise.

(1 vote), (4)
Dessert facile 20 min 348 kcal
Ingrédients: 1 l d'eau 200 g de pain de seigle 50 g d'abricots secs 2 cuillères à soupe bombées de marmelade d'orange 1 cuillère à soupe de rapadura 1/2 cuil...
Recette Purée de panais

Purée de panais

(1 vote), (190)
Sans gluten
Accompagnement facile 35 min 856 kcal
Ingrédients: 6 panais 10 cL de lait 10 g de beurre Sel et poivre...
Recette Salade de radis noir aux wakame

Salade de radis noir aux wakame

(1 vote), (4)
Entrée facile 5 min
Ingrédients: 1 radis noir de 150 g 2 cuillères à soupe d’algue wakame hachée 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 3 cuillères à soupe de sauce soja (tamari) 1 cui...
Recette Pâtes maison aux topinambours, noix de pétoncle et crevettes

Pâtes maison aux topinambours, noix de pétoncle et crevettes

(1 vote), (5)
Plat facile 12 min 16 min
Ingrédients: 10 topinambours 1 cuillère à café de graisse d'oie 10 branches de persil 2 échalotes 1 gousse d'ail 200 g de noix de pétoncle 200 g de crevettes 20 c...
Recette Soupe de topinambours et marrons

Soupe de topinambours et marrons

(1 vote), (4)
Sans gluten
Entrée facile 45 min 173 kcal
Ingrédients: 700 g de topinambours 200 g de purée de marron surgelée 2 pommes de terre moyennes...
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Menu du jour

Recette Crème de panais au safran

Crème de panais au safran

(1 vote), (4)
Entrée facile 5 min 20 min
Ingrédients: 1/2 cuillière à café de safran en poudre 1 oignon 400 g de panais 3 cuillière à soupe d'huile d'olive 1 pomme type boskoop 50 cl de bouillon de volai...
Recette Saint-jacques aux girolles, butternut et salade granny-smith

Saint-jacques aux girolles, butternut et salade granny-smith

(1 vote), (5)
Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 16 noix de Saint-Jacques 400 g de girolles 1 échalote 1 courge butternut 1 pomme granny smith salade frisée jus de citron 1 bouquet de cerfeuil pers...
Recette Poulet a la reglisse poelee de topinambours

Poulet a la reglisse poelee de topinambours

(1 vote), (7)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: INGREDIENTS POUR 2 P: 2 blancs de poulet 1 cs d'huile d'olive 1 cc rase de poudre de réglisse sel et poivre 1/2 oignon 1 cs de p...
Recette Curry de butternut et haricots verts

Curry de butternut et haricots verts

(1 vote), (3)
Plat moyen 40 min 184 kcal
Ingrédients: 1 petite courge butternut 1 petite brique de lait de coco 1 bouillon cube 300 g de haricots verts (surgelés) 1 oignon 1/2 cuil à café de curry 2 cuil...
Recette Velouté de potimarron aux châtaignes, potimarron râpé et miettes de roquefort

Velouté de potimarron aux châtaignes, potimarron râpé et miettes de roquefort

(1 vote), (12)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 oignon moyen 1 blanc de poireau ou 1 très gros oignon 600 g de potimarron préparé (donc pesé sans les graines) (550 g + 50 g potimarron cru râpé) ...
Recette Minestrone d'hiver

Minestrone d'hiver

(1 vote), (34)
Plat moyen 50 min 364 kcal
Ingrédients: 1 poireau 2 carottes 2 panais 1 grosse pomme de terre 1 branche de céleri 200 gr de haricots blancs en boîte 1 oignon 1 gousse d'ail 1 brin d...
Recette Risotto à la courge butternut et au gorgonzola

Risotto à la courge butternut et au gorgonzola

(1 vote), (10)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 échalote coupé en lamelles 200 g de riz à risotto 1 litre de bouillon de boeuf, chaud 1 petit verre de vin blanc, tiède ou chaud 1 courge Buttern...
Recette Cake au butternut et aux épices

Cake au butternut et aux épices

(1 vote), (7)
Dessert moyen 30 min 45 min
Ingrédients: 150 g de sucre 150 g de beurre + 10 g pour le moule 4 oeufs 225 g de farine + 10 g pour le moule 2 cuillères à café de levure 500 g de butternut...
Recette Velouté de potimarron et lard croustillant

Velouté de potimarron et lard croustillant

(1 vote), (3)
Plat facile 12 min 30 min
Ingrédients: 1 kg de potimarron 1 bouquet garni (Thym, laurier, persil, sarriette, marjolaine 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse 1 litre d'eau Poivre 5...
Recette Potimarron et bolognaise de veau

Potimarron et bolognaise de veau

(1 vote), (11)
Sans gluten
Autre facile 32 min 382 kcal
Ingrédients: . 1 potimarron de petite taille . 1 oignon . 400 g de veau haché . 250 g de coulis de tomates . 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette . 1 bonne pi...
Recette Epinars et oseille avec un cortège de coeurs de blé

Epinars et oseille avec un cortège de coeurs de blé

(1 vote)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: Tout dépend de votre récolte d’oseille, mais autant que vous en avez 1 échalote (ou oignon) 1 boite d’épinards ou des épinards frais c’est encore m...
Recette POTAGE DE BETTERAVES À LA CRÈME DE RAIFORT

POTAGE DE BETTERAVES À LA CRÈME DE RAIFORT

(1 vote), (4)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 8 betteraves pelées, coupées en morceaux de 1 po (environ 2 ¼ lb) 1 oignon espagnol haché 1 pomme de terre pelée et hachée 1 pomme, pelée et hachée 5...
Recette Légumes grillés au four

Légumes grillés au four

(1 vote), (16)
Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 3 carottes moyennes 2 panais moyens la moitié d'un petit rutabaga 1 oignon rouge moyen taillé en quartiers 2 gousses d'ail effilées 1/4 tasse de xérè...
Recette Salade de betteraves et radis noir

Salade de betteraves et radis noir

(1 vote), (45)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 4 betteraves 1 radis noir du persil 1 gousse d'ail quelques noix 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 2 cu...
Recette Crousti flan potimarron chocolat noix à l'agar agar minceur et sans gluten

Crousti flan potimarron chocolat noix à l'agar agar minceur et sans gluten

(1 vote), (8)
Dessert facile 15 min 45 min
Ingrédients: 300 g de purée de potimarron 100 ml de lait concentré non sucré 1 petit-suisse 1 pincée de cannelle 1/2 cuillère à café d'agar-agar pâte de datt...
Recette Parmentier de potimarron au poulet

Parmentier de potimarron au poulet

(1 vote), (21)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 potimarron 2 à 3 pommes de terre 1/2 oignon sel poivre eau 10 cl de lait 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse des restes de poulet rôt...


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