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Légumes anciens oubliés

1033 recettes
Recette Poulet a la reglisse poelee de topinambours

Poulet a la reglisse poelee de topinambours

(1 vote), (7)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: INGREDIENTS POUR 2 P: 2 blancs de poulet 1 cs d'huile d'olive 1 cc rase de poudre de réglisse sel et poivre 1/2 oignon 1 cs de p...
Recette Velouté de potimarron aux châtaignes, potimarron râpé et miettes de roquefort

Velouté de potimarron aux châtaignes, potimarron râpé et miettes de roquefort

(1 vote), (12)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 oignon moyen 1 blanc de poireau ou 1 très gros oignon 600 g de potimarron préparé (donc pesé sans les graines) (550 g + 50 g potimarron cru râpé) ...
Recette Minestrone d'hiver

Minestrone d'hiver

(1 vote), (30)
Plat moyen 50 min 364 kcal
Ingrédients: 1 poireau 2 carottes 2 panais 1 grosse pomme de terre 1 branche de céleri 200 gr de haricots blancs en boîte 1 oignon 1 gousse d'ail 1 brin d...
Recette Velouté de potimarron et lard croustillant

Velouté de potimarron et lard croustillant

(1 vote), (3)
Plat facile 12 min 30 min
Ingrédients: 1 kg de potimarron 1 bouquet garni (Thym, laurier, persil, sarriette, marjolaine 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse 1 litre d'eau Poivre 5...
Recette Potimarron et bolognaise de veau

Potimarron et bolognaise de veau

(1 vote), (10)
Sans gluten
Autre facile 32 min 382 kcal
Ingrédients: . 1 potimarron de petite taille . 1 oignon . 400 g de veau haché . 250 g de coulis de tomates . 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette . 1 bonne pi...
Recette Epinars et oseille avec un cortège de coeurs de blé

Epinars et oseille avec un cortège de coeurs de blé

(1 vote)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: Tout dépend de votre récolte d’oseille, mais autant que vous en avez 1 échalote (ou oignon) 1 boite d’épinards ou des épinards frais c’est encore m...
Recette Potage de betteraves à la crème de raifort

Potage de betteraves à la crème de raifort

(1 vote), (3)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 8 betteraves pelées, coupées en morceaux de 1 po (environ 2 ¼ lb) 1 oignon espagnol haché 1 pomme de terre pelée et hachée 1 pomme, pelée et hachée 5...
Recette Daube aux légumes anciens

Daube aux légumes anciens

(1 vote), (7)
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 500g de pommes de terre rouges 3 panais 3 carottes White Satin 3 carottes oranges des navets roses 2 oignons 4 échalotes 2 gousses d'ail 1 verre de v...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Légumes grillés au four

Légumes grillés au four

(1 vote), (12)
Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 3 carottes moyennes 2 panais moyens la moitié d'un petit rutabaga 1 oignon rouge moyen taillé en quartiers 2 gousses d'ail effilées 1/4 tasse de xérè...
Recette Salade de betteraves et radis noir

Salade de betteraves et radis noir

(1 vote), (23)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 4 betteraves 1 radis noir du persil 1 gousse d'ail quelques noix 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 2 cu...
Recette Crousti flan potimarron chocolat noix à l'agar agar minceur et sans gluten

Crousti flan potimarron chocolat noix à l'agar agar minceur et sans gluten

(1 vote), (7)
Dessert facile 15 min 45 min
Ingrédients: 300 g de purée de potimarron 100 ml de lait concentré non sucré 1 petit-suisse 1 pincée de cannelle 1/2 cuillère à café d'agar-agar pâte de datt...
Recette Parmentier de potimarron au poulet

Parmentier de potimarron au poulet

(1 vote), (19)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 potimarron 2 à 3 pommes de terre 1/2 oignon sel poivre eau 10 cl de lait 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse des restes de poulet rôt...
Recette Saint jacques et mille-feuilles aux cèpes, potimarron et betterave sur caramel de xérès

Saint jacques et mille-feuilles aux cèpes, potimarron et betterave sur caramel de xérès

(1 vote), (1) , (25)
Plat facile 25 min 40 min
Ingrédients: 8 noix de Saint-Jacques 8 brins de thym frais 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de Vinaigre de Jerez de la Frontera 2 cuillères à soupe de...
Recette Veloute de potimarron aux saint-jacques

Veloute de potimarron aux saint-jacques

(1 vote), (38)
Entrée facile 25 min 339 kcal
Ingrédients: 1 potimarron 4 pommes de terre 1 poireau 25 cl de crème fraîche allégée 9 noix de Saint-Jacques 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive cer...
Recette Soupe de potimarron au curcuma

Soupe de potimarron au curcuma

(1 vote), (12)
Sans gluten
Plat facile 45 min 94 kcal
Ingrédients: 1 potimarron 1 litre de lait curcuma poivre sel piment d'Espelette persil pour la déco...
Recette Purée de potimarron au thym

Purée de potimarron au thym

(1 vote), (15)
Sans gluten
Autre facile 30 min 92 kcal
Ingrédients: un beau potimarron 2 ou 3 pommes de terres 2 cuillères à soupe de crème fraîche 25 g de beurre du thym sel poivre...
Recette Le tian courgettes-potimarron

Le tian courgettes-potimarron

(1 vote), (3)
Sans gluten
Plat facile 30 min 81 kcal
Ingrédients: 1 grosse courgette ou deux moyennes la moitié d'un potimarron 3-4 oignons ail huile d'olive sel poivre...
Recette Dos de cabillaud sauce au citron - aneth et son ecrasée de pommes de terre vitelotte

Dos de cabillaud sauce au citron - aneth et son ecrasée de pommes de terre vitelotte

(1 vote), (1) , (17)
Sans gluten
Plat facile 55 min 734 kcal
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre Vitelotte 500 g de dos de cabillaud le jus d'un citron 3-4 branches d'aneth frais 200 ml de crème fraîche liquide (allégée po...
Recette Tarte courgettes saumon et oseille et mascarpone

Tarte courgettes saumon et oseille et mascarpone

(1 vote), (1) , (19)
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 2 courgettes 100 g de saumon fumé et 100g de saumon 2 oeufs 3 grosses cuillères à soupe de mascarpone aneth des feuilles d'oseille sel, poivre 1 ...
Recette Mousse au crabe

Mousse au crabe

(1 vote), (8)
Entrée facile 20 min
Ingrédients: 3 feuilles de gélatine 10 cl d'eau 1 boite de crabe 100 g de crevettes 100 g de surimi aneth 1 échalote 1 cuillère à café de raifort 20 cl de crème l...
Recette Fondue de poireaux et panais à la cannelle

Fondue de poireaux et panais à la cannelle

(1 vote), (1) , (59)
Sans gluten
Plat facile 50 min 324 kcal
Ingrédients: 1 beau panais 2 blancs de poireaux 1 bel oignon échalote ail herbes de provence cannelle 1 noix de beurre un filet d'huile d'olive 3 cuillères à soup...
Recette Gratin de rutabaga et patates au cheddar

Gratin de rutabaga et patates au cheddar

(1 vote), (8)
Sans gluten
Plat facile 2h4m 528 kcal
Ingrédients: 660 g de rutabaga 530 g de pommes de terre 90 g de cheddar râpé 50 g de parmesan râpé 20 cl de crème fraîche liquide sel poivre du moulin...
Recette Tartiflette aux topinambours

Tartiflette aux topinambours

(1 vote), (15)
Sans gluten
Plat facile 1h20m 680 kcal
Ingrédients: 800 g de topinambours 2 grosses pommes de terre 2 oignons 150 g de lardons fumés 50 cl de crème fraîche 1 verre de vin blanc sec 200 g de reblochon...
Recette Parmentier de cabillaud aux vitelottes

Parmentier de cabillaud aux vitelottes

(1 vote), (14)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 2 dos de cabillaud (assez épais) 500 g de vitelottes 5 gousses d'ail basilic 1/2 L de bouillon de légume 1 demi verre de vin blanc sel et poivr...


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