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Légumes anciens oubliés

971 recettes
Recette Un omnicuiseur dans ma cuisine et frites à l omnicuiseur

Un omnicuiseur dans ma cuisine et frites à l omnicuiseur

(3 votes), (10)
Sans gluten
Plat facile 1h30m 230 kcal
Ingrédients: 2 belles carottes 1 beau panais 2 pommes de terre de taille moyenne 2 brins de romarin 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de curc...
Recette Topinambours en persillade

Topinambours en persillade

(3 votes), (1) , (166)
Sans gluten
Plat facile 30 min 309 kcal
Ingrédients: 600 g de topinambours 1 petite gousse d'ail hachée 2 cuillères à soupe de persil ciselé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 noisette de beurre ...
Recette Amuse bouche coloré:duo de petites quiches et de pomme de terre vitelotte

Amuse bouche coloré:duo de petites quiches et de pomme de terre vitelotte

(3 votes), (2) , (13)
Apéritif facile 10 min 20 min
Ingrédients: 3 oeufs un petit pot de crème fraîche 75 g de fromage râpé une grosse boite de crabe du sel pas trop du poivre un peu de safran ou de curry...
Recette Gratin dauphinois aux pommes de terre et topinambours

Gratin dauphinois aux pommes de terre et topinambours

(3 votes), (2) , (79)
Sans gluten
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 3 topinambours 3 pommes de terre 2 oeufs 25 cl de crème liquide 10 cl de lait entier Noix de muscade 25 g d'emmental râpé...
Recette Amuse-bouche potimarron au parmesan et panacotta aux noix

Amuse-bouche potimarron au parmesan et panacotta aux noix

(3 votes), (2) , (20)
Sans gluten
Apéritif facile 1 heure 79 kcal
Ingrédients: Pour le gratin : 200 g de pulpe de potimarron 10 cL de lait 1 cuillère à café de fécule de maïs 1 oeuf sel poivre parmesan fraîchement râpé Pour la ...
Recette Soupe de potimarron

Soupe de potimarron

(3 votes), (1) , (53)
Sans gluten
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 potimarron 1 pomme de terre assez grosse 2 carottes 1/2l de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière fermière Un peu de fromage frais de c...
Recette Confiture de potimarron à l'amande

Confiture de potimarron à l'amande

(3 votes), (22)
Accompagnement moyen 10 min 1 heure
Ingrédients: 680g de potimarron (épluché et coupé en petits morceaux) 680 gr de sucre cristal 20 gr de poudre d'amandes 1CS arôme amandes amères...
Recette Potimarron Rôti à l'Orange et au Gingembre

Potimarron Rôti à l'Orange et au Gingembre

(3 votes), (2) , (152)
Sans gluten
Plat facile 55 min 236 kcal
Ingrédients: 1 potimarron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de sucre en poudre 1 orange 2 échalotes 50 g de gingembre frais 3 gousses d'ail 2...
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Menu du jour

Recette Tajine de poulet au topinambours

Tajine de poulet au topinambours

(3 votes), (1) , (34)
Sans gluten
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 4 cuisses de poulet avec le haut 1 gros oignon 6 pommes de terre 4 topinambours 2 poignées d'olives vertes dénoyautées 2 cuillères à soupe de persil ...
Recette Les rösti de topinambours de cyril lignac

Les rösti de topinambours de cyril lignac

(3 votes), (1) , (34)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: Une dizaine de topinambours 1 échalote 1 oeuf 2 cuillères à soupe de maïzena une noix de beurre sel et poivre...
Recette Tarte butternut, Chaource et miel... à la manière de Laurence Salomon!

Tarte butternut, Chaource et miel... à la manière de Laurence Salomon!

(3 votes), (2) , (47)
Plat moyen 20 min 35 min
Ingrédients: Pour la pâte : 150 g de farine 50 g de flocons de blé 1 cuillère à soupe de pavot bleu 3 cuillères à soupe (25 g) d'huile d'olive 1 cuillère à café...
Recette Velouté de butternut aux pommes -cuites et crues- et aux noix

Velouté de butternut aux pommes -cuites et crues- et aux noix

(3 votes), (121)
Plat facile 25 min 206 kcal
Ingrédients: 500 g de chair de butternut en gros cubes 250 g de pommes épluchées 55-60 cl de bouillon de légumes 2 oignons ciselés 1 cs de ghee (ou d'huile d'oliv...
Recette Chili sin carne (mais avec potimarron!)

Chili sin carne (mais avec potimarron!)

(3 votes), (1) , (163)
Sans gluten
Plat facile 1 heure 331 kcal
Ingrédients: 2 boîtes de haricots rouges (+- 450 g égouttés) 1 boîte de tomates pelées en cubes (400 g) 1 boîte de pulpe de tomates (400 g) 1 gros oignon 2 gousse...
Recette Potimarron épicé au four

Potimarron épicé au four

(3 votes), (1) , (28)
Sans gluten
Plat facile 35 min 86 kcal
Ingrédients: 400 g de potimarron 1 cuillère à café cumin moulu 1 cuillère à soupe coriandre en graines 1 cuillère à café gingembre moulu 1 cuillère à soupe sucre ...
Recette Spécial oseille : terrine divine saumon oseille!

Spécial oseille : terrine divine saumon oseille!

(3 votes), (2) , (19)
Entrée facile 10 min 33 min
Ingrédients: Pour une terrine de 25 cm 600 g de saumon 3 oeufs 20 cl de lait concentré non sucré 1 botte d'oseille sel poivre 1/2 cuillère à café de noix muscad...
Recette Filet de merlu a l'oseille a la mode troisgros

Filet de merlu a l'oseille a la mode troisgros

(3 votes), (23)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: -300 g de filet de merlu 15 cl de crème fraîche 4 cl de vin blanc 1 glaçon de fumé de poisson 40 g d'oseille fraîche 2 échalotes 10 g de beurre 1/2 ...
Recette Soupe de panais aux épices

Soupe de panais aux épices

(3 votes), (48)
Plat facile 35 min 630 kcal
Ingrédients: - 1 litre de bouillon de légumes ou de volailles - 2 oignons - 1 gousses d'ail hachée - 4 panais - 30 cl de crème fraîche - 1 ...
Recette Milhassou de potimarron (sans gluten et sans lait de vache)

Milhassou de potimarron (sans gluten et sans lait de vache)

(3 votes), (1) , (25)
Sans gluten
Dessert facile 1h45m 618 kcal
Ingrédients: 1 potimarron de taille moyenne, soit 500g de chair. 3 cs de purée d'amandes blanches (ou 80g de beurre fondu) 200g de farine de riz complet 120g de s...
Recette Potimarron rôti aux épices et sirop d'érable

Potimarron rôti aux épices et sirop d'érable

(2 votes), (80)
Sans gluten
Accompagnement facile 50 min 65 kcal
Ingrédients: 1 potimarron 1 cuillère à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à soupe d'huile de noix Piment d’Espelette Sel Poivre Curry...
Recette Velouté panais au miel

Velouté panais au miel

(2 votes), (243)
Sans gluten
Plat facile 35 min 365 kcal
Ingrédients: 4 panais 150g de pommes de terre (j'en ai mis 2) 1 cuillère à soupe de miel 250ml de lait (ou crème liquide) Piment d’Espelette 1 oignon ( petit)...
Recette Butternut aux cèpes (ou au chorizo ou aux lardons)

Butternut aux cèpes (ou au chorizo ou aux lardons)

(2 votes), (1) , (26)
Sans gluten
Plat facile 35 min 138 kcal
Ingrédients: une butternut 3 cèpes (3 ou 4) Pour la marinade: huile thym ail en poudre sel poivre...
Recette Gnocchis de pommes de terre vitelotte

Gnocchis de pommes de terre "vitelotte"

(2 votes), (20)
Plat moyen 1h15m 351 kcal
Ingrédients: Pour les gnocchis : 500 g de pommes de terre Vitelotte 140 g de farine (+une poignée) 1 oeuf Pour la sauce : 100 g de roquefort 30 g de fari...
Recette Cassolettes d'andouille au panais et poivre moutarde

Cassolettes d'andouille au panais et poivre moutarde

(2 votes), (14)
Plat moyen 10 min 16 min
Ingrédients: 1 panais de 300 gr 2 tranches d'Andouilles de 2 mm d'épaisseur 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de y...
Recette Tajine de langue aux panais

Tajine de langue aux panais

(2 votes), (6)
Plat moyen 20 min 2 heures
Ingrédients: Pour le court-bouillon: 1/2 langue de boeuf 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 carotte 1 feuille de laurier 1 branche de céleri 3 tiges de pesril ...


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