Ptitchef

Legumes d'hiver

5477 recettes
Recette Terrine de foie gras aux poireaux, vinaigrette à la grenade

Terrine de foie gras aux poireaux, vinaigrette à la grenade

Entrée facile 45 min 10 min
Ingrédients: 1 morceau de terrine de foie gras de 250 g 2 petites grenades 12 petits poireaux très fins (ou de 6 à 8 plus gros) 6 cuillerées à soupe d'huile d'o...
Recette Gratin de choux de bruxelles au poulet **

Gratin de choux de bruxelles au poulet **

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 500 g de choux de bruxelles 2 blancs de poulet 1 oignon 25 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 40 cl d'eau 1 bouillon kub à la volaille 150g de...
Recette Petits flans de potiron à la féta

Petits flans de potiron à la féta

Apéritif facile 10 min 25 min
Ingrédients: 2 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraiche 1 cuillère à café de maïzena Un morceau de de potiron 300 g environ Un petit morceau de fêta...
Recette Spaghettis au magret et aux poireaux

Spaghettis au magret et aux poireaux

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 300 g de spaghettis 300 g de poireaux 90 g de magret de canard séché 100 g de fromage râpé 60 g de beurre sel poivre...
Recette Velouté de chou-fleur au munster

Velouté de chou-fleur au munster

Entrée facile 10 min 45 min
Ingrédients: 1 petit Munster 1 kg de chou-fleur 2 grosse pommes de terre 1 carotte 2 cubes de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère...
Recette Flan de poireaux et jambon

Flan de poireaux et jambon

Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 3 oeufs 5 blancs de poireaux 100g de farine ½ L de lait Jambon blanc Emmenthal râpé ou autre fromage...
Recette Spaghetti aux choux de bruxelles

Spaghetti aux choux de bruxelles

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 400 g de choux de Bruxelles (7/8 lbs) 300 g de spaghetti (2/3 lbs) 1 oignon 3 cuillères à soupe de vin blanc 20 cl de crème fraîche allégée (4/5 ...
Recette Salade de pommes de terre, betteraves et maïs

Salade de pommes de terre, betteraves et maïs

Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: Laitue en feuilles 4 grosses pommes de terre cuites 2 betteraves moyennes cuites 2 tasses de maïs frais ou congelé 2 échalotes émincées 1 branche de ...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Croquettes de panais et de carottes

Croquettes de panais et de carottes

 
Plat facile 40 min 611 kcal
Ingrédients: ½ livre de panais tranchés ½ livre de carottes tranchées 2 pommes de terres moyennes en morceaux 1/3 tasse de légumes séchés 1 cuillère à soupe de be...
Recette Velouté de courge au boursin

Velouté de courge au boursin

Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 600 g de courge 500 g de bouillon de volaille 2 échalotes ou 1 oignon 2 tranches de jambon cru 40 g de beurre 1 Boursin ail et fines herbes 10 cl de...
Recette Lasagne au poulet et poireau

Lasagne au poulet et poireau

Plat facile 35 min 40 min
Ingrédients: La pâte à lasagne : 2 oeufs à température ambiante 200 g de farine 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Pour la garniture : 4 blancs de poulet (environ...
Recette Flammekueche poireaux et munster

Flammekueche poireaux et munster

Autre facile 15 min 19 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 100 g de fromage frais (ou fromage blanc) paprika 3 poireaux 1 oignon 1 munster...
Recette Soupe aux carottes au romarin pour porte-monnaie percé.

Soupe aux carottes au romarin pour porte-monnaie percé.

Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: eau du robinet (1 litre et demi) carottes de mamie (600 g) romarin du voisin (3 petites branches) un fond de mascarpone dans le frigo (1 cuillère à ...
Recette Velouté de topinambours à l'huile de truffe

Velouté de topinambours à l'huile de truffe

Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 600 g de topinambours ½ cube de bouillon de volaille dégraissé 1 oignon émincé Beurre Sel et poivre Huile de truffe blanche 2 cuillères à soupe de ci...
Recette Recette : gratin de morue et poireaux

Recette : gratin de morue et poireaux

Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 800 g de morue 800 g de poireaux 1 kg de pommes de terres 2 oignons 2 grains d’ail 30 cl de crème liquide 3 oeufs 1 bouquet garni huile d’olive...
Recette Muffins lardons poireaux

Muffins lardons poireaux

Apéritif facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1/2 poireau 100 g de lardons 1 sachet de levure 150 g de farine 3 oeufs 120 ml de lait 55 ml d'huile de tournesol Sel, Poivre...
Recette Choux de bruxelles aux marrons et lardons ou comment rendre les choux sexy avec nigella

Choux de bruxelles aux marrons et lardons ou comment rendre les choux sexy avec nigella

Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 500 g de choux de Bruxelles (surgelés pour moi) 250 g de lardons 15 g de beurre 125 g de marrons 30 ml de marsala...
Recette Pâtes aux poireaux et au saumon fumé

Pâtes aux poireaux et au saumon fumé

Plat facile 10 min 13 min
Ingrédients: 150 g de saumon fumé 200 g de pâtes crues forme coquillage 2 poireaux 1 pot individuel de fromage blanc 1 cube de bouillon de volaille déshydraté Poi...
Recette Tarte potiron-ananas

Tarte potiron-ananas

Dessert facile 20 min 1 h 10 m
Ingrédients: 1 pâte sablée (230 g) 350 g de chair de potiron cuite 150 g de sucre 2 oeufs moyens 100 g de crème fraîche 80 g de farine tam...
Recette Canapés de betterave au roquefort et au miel

Canapés de betterave au roquefort et au miel

Apéritif facile 10 min
Ingrédients: Une petite Betterave longue Roquefort Noix fraîches Miel...
Recette Filet de rougets façon escabèche, purée de potiron et patate douce, ..

Filet de rougets façon escabèche, purée de potiron et patate douce, ..

Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 4 Rougets 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 patates douces 1 pomme de terre 400 g de potiron 1/...
Recette Idée recette ? cake sucré de courge butternut et noix

Idée recette ? cake sucré de courge butternut et noix

Autre facile 30 min 1 heure
Ingrédients: 500 g de purée de courge Butternut (variante possible avec du potimarron) 150 g de farine 80 g de cerneaux de noix hachés 125 g de sucre roux 2 cuill...
Recette La galette de pomme de terre aux harengs fumés

La galette de pomme de terre aux harengs fumés

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 10 pommes de terre 1 oignon 1 oeuf 80 gr de farine 4 filets de harengs fumés 1 yaourt grec...
Recette Ragoût de potimarron

Ragoût de potimarron

Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: un potimarron 4 pommes de terre 4 carottes un peu de beurre huile un peu d'échalotes un peu de gingembre frais râpé 2 tiges de citronnelles 1 cuil...


Recettes

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez