Ptitchef

Côtes de porc, sauce barbecue

Plat
4 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 oignon rouge émincé

2 gousses d'ail écrasées

5 tomates coupées en morceaux

6 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

1/2 litre de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe de moutarde en grains

6 cuillères à soupe de Worcester Sauce

du sel

du poivre

Préparation

  • Mettre un peu d'huile d'olive dans une casserole, y jeter l'oignon émincé, faire colorer.
    Ajouter les tomates coupées en morceaux, les 2 gousses d'ail écrasées, le miel, le vinaigre de Xérès, le bouillon, la moutarde en grains, la Worcester Sauce, du sel, du poivre.
  • Laisser compoter sur feu doux, pendant une petite heure, passer la sauce, vous devez obtenir une consistance un peu sirupeuse.
  • Il suffit de la réchauffer au moment de servir.
  • Pendant de temps, faire cuire de petites rates, ou des grenailles, compter une dizaine de minutes, les égoutter.
  • Bien sûr, allumer le barbecue.
  • Mettre 4 pommes de terre sur des brochettes.
    Déposer les côtes de porc sur la grille du barbecue, ne pas mettre d'huile, car le gras des côtes suffit, à côté mettre les brochettes de pommes de terre
    Compter 5 minutes de chaque côté pour la viande, retourner régulièrement les brochettes de pommes de terre.
  • Dans l'assiette, saupoudrer de gros sel, arroser d'un filet de sauce barbecue chaude et déguster.

Photos

Côtes de porc, sauce barbecue, photo 1Côtes de porc, sauce barbecue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Côtes de porc sauce tomate
Côtes de porc sauce tomate
5 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Tarte à la viande hachée et sauce tomate
Tarte à la viande hachée et sauce tomate
8 parts
25 min
facile
3.4 / 5
Recette Porc au caramel
Porc au caramel
4 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Poulet mariné sauce soja et miel
Poulet mariné sauce soja et miel
2 parts
2h22m
facile
3.3 / 5

Recettes

A lire également

Comment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner les côtes de porc ?Comment cuisiner les côtes de porc ?Que faire avec des travers de porc?Que faire avec des travers de porc?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez