Filet de colin au basilic sur ratatouille à la provençale et son riz blanc

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• du colin en bloc ou en filet
• du riz blanc
• de l'huile d'olive au basilic

Pour la ratatouille :

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• des tomates pelées
• 2 gousses d'ail
• du concentré de tomate
• de l'huile d'olive
• bouquet garni
• sel
• poivre