Filet mignon aux cépes, haricots verts et poires caramélisées, au four vapeur

Name: Filet mignon aux cépes, haricots verts et poires caramélisées, au four vapeur
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: sel; poivre; filets mignons; de moutarde aromatisé; jambon serano; poire; un peu de beurre et de sucre; haricots verts

Plat

2 parts

15 min

20 min

facile

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Préparation

Salez, poivrez et badigeonner les filets mignons de moutarde aromatisé.
Enrouler de jambon serano et mettre dans un film alimentaire très serré en boudin, laisser au réfrigérateur plusieurs heures.
Faire dorer légèrement les filets dans une poêle et les remettre dans un film alimentaire 18 minutes four vapeur à 90 °.
Pendant ce temps faire dorer la poire coupé en biais dans un peu de beurre et de sucre, ajoutez les haricots verts, salez et poivrez.
Cuire les cèpes ( surgelé) ajoutez de l'ail haché, et du persil.
Coupez le filet mignon en biais et servir avec les légumes.
Cuit à la vapeur le filet mignon est fondant et moelleux.

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L La table de Mina