Ptitchef

Filet mignon aux cépes, haricots verts et poires caramélisées, au four vapeur

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
602 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 8.88 (4.44€/part)

Matériel

Préparation

  • Salez, poivrez et badigeonner les filets mignons de moutarde aromatisé.
  • Enrouler de jambon serano et mettre dans un film alimentaire très serré en boudin, laisser au réfrigérateur plusieurs heures.
  • Faire dorer légèrement les filets dans une poêle et les remettre dans un film alimentaire 18 minutes four vapeur à 90 °.
  • Pendant ce temps faire dorer la poire coupé en biais dans un peu de beurre et de sucre, ajoutez les haricots verts, salez et poivrez.
  • Cuire les cèpes ( surgelé) ajoutez de l'ail haché, et du persil.
  • Coupez le filet mignon en biais et servir avec les légumes.
    Cuit à la vapeur le filet mignon est fondant et moelleux.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (360g)
Calories: 602Kcal
  • Glucides: 17.3g
  • Lipides: 24.9g
  • Gras sat.: 5.1g
  • Protéines: 75.7g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 16.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Filet mignon aux cépes, haricots verts et poires caramélisées, au four vapeur, photo 1
Filet mignon aux cépes, haricots verts et poires caramélisées, au four vapeur, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:






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