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Salade de lentilles poulet curry

(4.80/5 - 5 votes)
2 commentaires


Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes:


250 g de lentilles vertes bio

2 escalopes de poulet

1 cs de curry en poudre

1/2 poivron en dés

1 oignon frais

4 cs d'huile d'olive

1 kg de fèves

2 cs de vinaigre balsamique

1 cc de moutarde forte

sel et poivre

1 cc de jus de citron.

Préparation

Rincez les lentilles vertes à l'eau froide puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée, à feu moyen et à couvert, pendant 25 minutes. Egouttez et versez-les dans le saladier. Ajoutez de suite 2 cs d'huile d'olive, le vinaigre, salez, poivrez.

Coupez le poulet en gros dés. Le faire revenir dans 1 cs d'huile avec le curry et le poivron coupé en petits dés. Baisser le feu et laissez cuire 5 min. Egouttez et versez dans les lentilles.

Faites bouillir une casserole d'eau salée, ajoutez les féves écossées. Laisser 1 min et égoutter et refroidir. Enlevez la peau à l'aide de vos petits doigts. Les mettre dans un bol avec 1 cs d'huile d'olive, sel, poivre et le citron. Remuez.

Dresssez l'assiette avec la salade de lentilles et les févettes en accompagnement.




Petit conseil de caro:

On peut ajouter de la coriandre fraîche ciselée aux févettes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

473Kcal24%

Calories

38.9g13%

Glucides

16.4g25%

Lipides

2.5g13%

Gras sat.

34g68%

Protéines

15.9g63%

Fibres

7.6g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 419g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

12/01/2014

Tres tentant et tendance les lentilles,pleines soit disant de vertues

(0) (0) Abuse
17/04/2016

Marche aussi avec des gros doigts, merci !

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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