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Salade de lentilles poulet curry

Plat
4 parts
25 min
15 min
moyen
474 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Ingrédients pour 4 personnes:

250 g de lentilles vertes bio

2 escalopes de poulet

1 cs de curry en poudre

1/2 poivron en dés

1 oignon frais


1 kg de fèves


1 cc de moutarde forte

sel et poivre

1 cc de jus de citron.

Préparation

  • Rincez les lentilles vertes à l'eau froide puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée, à feu moyen et à couvert, pendant 25 minutes. Egouttez et versez-les dans le saladier. Ajoutez de suite 2 cs d'huile d'olive, le vinaigre, salez, poivrez.

    Coupez le poulet en gros dés. Le faire revenir dans 1 cs d'huile avec le curry et le poivron coupé en petits dés. Baisser le feu et laissez cuire 5 min. Egouttez et versez dans les lentilles.

    Faites bouillir une casserole d'eau salée, ajoutez les féves écossées. Laisser 1 min et égoutter et refroidir. Enlevez la peau à l'aide de vos petits doigts. Les mettre dans un bol avec 1 cs d'huile d'olive, sel, poivre et le citron. Remuez.

    Dresssez l'assiette avec la salade de lentilles et les févettes en accompagnement.




    Petit conseil de caro:

    On peut ajouter de la coriandre fraîche ciselée aux févettes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (419g)
Calories: 473Kcal
  • Glucides: 38.9g
  • Lipides: 16.4g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 34g
  • Fibres: 15.9g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

17/04/2016

Marche aussi avec des gros doigts, merci !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
12/01/2014

Tres tentant et tendance les lentilles,pleines soit disant de vertues

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