Ptitchef

Wok de filet mignon aux petits légumes

Plat
6 parts
10 min
20 min
facile
245 Kcal
Exotiques ou pas, c'est légère en matières grasses. Et le proverbe chinois nous dit "On ne rassasie pas un chameau en le nourrissant à la cuillère".

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 filet mignon de porc

2 petites courgettes

1 poivron rouge



5 gros champignons de Paris

huile de sésame

sauce de soja

sel


coriandre en poudre

quatre-épices

graines de sésame

Préparation

  • Couper le filet mignon en lanières. Eplucher et laver tous les légumes, émincer l'oignon, couper les autres légumes en dés.
  • Faire chauffer le wok avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, puis faire revenir les lanières de viande à feu vif pendant quelques minutes avec 2 cuillères à soupe de sauce de soja. Retirer du wok et réserver.
  • A la place, mettre les carottes et l'oignon émincé, laisser cuire à couvert une dizaine de minutes.
  • Puis ajouter tous les autres légumes, et remettre à feu vif pour faire sauter le tout pendant une dizaine de minutes, en ajoutant 1 cuillère à café de coriandre en poudre et 1 cuillère à soupe de quatre épices. Saler et poivrer.
  • Etape 5 - Wok de filet mignon aux petits légumes
    Rajouter la viande en fin de cuisson, saupoudrer de grains de sésame, rajouter de la sauce soja suivant son goût.
  • A servir avec des pâtes aux œufs, ou du riz blanc ...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 254g
Calories: 245Kcal
  • Glucides: 7.6g
  • Lipides: 11.2g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 26g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge





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