Recettes de saison - page 15

Ingrédients: une salade verte 120gr de tranches de magret de canard fumé 120gr de foie gras 18 oeufs de cailles 600gr de fèves fraîches non écossées ou 3...

Ingrédients: Pâte à choux: 60ml d'eau 60ml de lait 60g de beurre une pincée de sucre, une pincée de sel 75g de farine 3 oeufs Mousse de foie gras: 250 ml de...

Ingrédients: Pour La pâte : 140g de beurre fondu 200g de sucre 55g de poudre de noisette 3 oeufs 135g de farine 1/3 sachet de levure chimique 50g de pépites de...

Ingrédients: Ingrédients pour les cailles : •6 cailles •6 tranches fines de lard fumé •50 cl de cidre fermier doux •sel •poivre •3 petites pommes (à saveur...

Ingrédients: 4 tranches de saumon fumé 1 bulbe de fenouil 200 g de mascarpone Sel Poivre blanc du moulin

Ingrédients: 20 tranches de magret fumé 1 pot de foie gras mi-cuit (180 g - facultatif) 300 g de haricots verts fins (ou extra-fins, frais ou surgelés) 100 g de...

Ingrédients: 1 blanc de poireaux 1 oignon 1 carotte 4 pommes de terre 2 blancs de dinde 100 ml de lait 3 oeufs Gouda sel poivre curry

Ingrédients: 1 cuisse de dinde de 800 g 2.5pt/100g par personne 500 g de champignons 1 cuillère à café de beurre 1pt 1 cuillère à café d'huile d'olive 1pt 2...

Ingrédients: 300g de filet de saumon fleur de sel (au piment d'Espelette) huile d'olive aneth Pour l'accompagnement: 200g de pâtes (au pesto vert) Pour la déco:...

Ingrédients: 400 gr de chou fleur (très frais) 200 gr de saumon fumé sauvage 50 gr d’oeufs de saumon (facultatif) 20 cl de crème fleurette 4 gr d’agar-agar (1...

Ingrédients: 1 magret de canard 1 oignon (petit, pelé et émincé finement) 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de whisky 250ml de bouillon de poule...

Ingrédients: 1 cuisse de dinde (de 1kg 200 grammes environs ou 2 petites ; faites désosser la cuisse (ou les cuisses) de dinde par votre boucher) Pour la farce...

Ingrédients: Pour deux Gourmands : Une botte d’asperges vertes (bio fraîches ou en pot) Deux pavés de saumon 1 CS de gingembre (finement râpé) 1 CS d’huile...

Ingrédients: 600 g de filets de dinde 8 cl d?huile d?olive 6 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de curry 1...

Ingrédients: ?1 cuisse de dinde ??10 petites pommes de terre ?8 tomates ?1 petite boite de concentré de tomate ?1 poivron orange ?20 cl de crème liquide ?de...

Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 2 bottes de radis 4 tranches de saumon fumé 1 yaourt à la grecque 1 cs de graines de sésame torréfiées sel et poivre...

Ingrédients: 10 feuilles de brick 1 bloc de foie gras de canard (entier cuit au torchon) 2 mangues 4 cas de sucre 1 gousse de vanille Beurre fondu

Ingrédients: 1 beau magret de canard frais du gros sel 1 cuillère à soupe de piment d'Espelette 2 cuillères à soupe de romarin séché

Ingrédients: Pour le biscuit : 4 oeufs 125 g de sucre 80 g de farine 45 g de maïzena 1 sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe d'eau Pour le sirop : 10 cl...

Ingrédients: 2 magrets de canard 5 oranges 5 c à s de sucre 5 c à s de Cointreau sel et poivre

Ingrédients: · Pour le gâteau roulé : · 5 oeufs · 100 g de sucre · 60 g de Maïzena · 60 g de farine · 30 g de cacao amer · Pour le sirop : · 1 cuillère à soupe...

Ingrédients: 200g de farine 3 oeufs 20cl de lait 200g de saumon fumé (sous vide) 1/2 bûche de fromage de chèvre 100g de fromage rapé 8cl d'huile d'olive 1...

Ingrédients: 800 g de pommes de terre 200 g de saumon fumé 1 oeuf 1 verre de lait 3 cuillères à soupe de crème fraîche un peu d'aneth 1 oignon

Ingrédients: 1 foie gras frais 500 g 4 cuillères à soupe de vin blanc moelleux (type sauternes) 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de poivre